В глубокой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, всыпать рис и дать ему пропитаться маслом 1–2 минуты, затем добавить изюм, перемешать и прогреть еще немного.
Приготовить карамель: в небольшой кастрюле соединить масло и мусковадо и прогревать до растворения сахара, затем влить сливки, перемешать и прогревать на медленном огне еще пару минут.
Очень понравился пудинг! Мама сварила рис по рецепту (правда, жаль - без цедры), а я проснулась, сделала "карамель" и запекла в духовке! Сначала думала корочки не выйдет - так как карамели, собственно не вышло pooh_lol Сахар был обычный и получился просто жидкий сливочный соус...
Перед выпечкой утрамбованный рис, политый соусом, постоял, поэтому равномерной корочки нет... Зато часть соуса пропитала пудинг 😋 Сверху немного зарумянилось, пудинг благодаря плотности вынулся из формы легко.
Подавала, полив тем же соусом, который, оказывается просочился по бокам формы вниз. За счёт того, что рис был не сладкий (мама даже подсолила его), а соус - довольно сладкий, сочетание вышло отменное!😊 Нам очень понравилось! В следующий раз попробую купить специальный сахар...
Очень понравился пудинг! Мама сварила рис по рецепту (правда, жаль - без цедры), а я проснулась, сделала "карамель" и запекла в духовке! Сначала думала корочки не выйдет - так как карамели, собственно не вышло pooh_lol Сахар был обычный и получился просто жидкий сливочный соус...
Перед выпечкой утрамбованный рис, политый соусом, постоял, поэтому равномерной корочки нет... Зато часть соуса пропитала пудинг 😋 Сверху немного зарумянилось, пудинг благодаря плотности вынулся из формы легко.
Подавала, полив тем же соусом, который, оказывается просочился по бокам формы вниз. За счёт того, что рис был не сладкий (мама даже подсолила его), а соус - довольно сладкий, сочетание вышло отменное!😊 Нам очень понравилось! В следующий раз попробую купить специальный сахар...