Рис с курицей, брокколи и овощами в соево-медовом соусе
Описание рецепта
Вкусно, сытно и без лишних калорий — именно то, что нужно, когда хочется поесть нормально, а не страдать.Слово редактора
Рис, сваренный с кукурузой и болгарским перцем, куриная грудка в маринаде из соевого соуса с мёдом и итальянскими травами, плюс брокколи — сытное, но некалорийное блюдо. Подходит для повседневного обеда или ужина. Пропаренный рис держит форму и не слипается, брокколи добавляет яркость и свежесть. Все компоненты готовятся параллельно, время на кухне — около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- кукуруза консервированная4ст. л.
- куриные грудки1шт.
- соевый соус2ст. л.
- итальянские травы2ч. л.
- мед1ст. л.
- перец болгарский красный1шт.
- брокколи свежая3шт.
Пищевая ценность
- Белки157г174.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы356г118.67% от дневной нормы
- Калории1987кКал82.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Один стакан риса залить двумя стаканами воды, добавить половину чайной ложки соли, кукурузу и болгарский перец, нарезанный кубиками. Варить до готовности риса.Пропаренный рис предпочтительнее: он не слипается и сохраняет рассыпчатость после варки. - Шаг 2Шаг 2Куриную грудку промыть и нарезать порционными кубиками. В миске смешать соевый соус, мёд и итальянские травы, добавить мясо и хорошо вмассировать маринад руками, чтобы грудка впитала соус.Мёд в маринаде даёт лёгкую карамельную корочку при жарке — не заменяйте его сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Брокколи разобрать на соцветия и проварить три-четыре минуты, затем откинуть.Не варите брокколи дольше четырёх минут: она потеряет цвет и большую часть питательных веществ.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. Выложить грудку и обжарить на большом огне до корочки, затем убавить огонь, посолить и жарить без крышки ещё 20–25 минут до готовности.Не накрывайте сковороду крышкой — грудка должна именно жариться, а не тушиться.
- Шаг 5Шаг 5Готовый рис выложить на блюдо, сверху разложить обжаренную курицу, затем брокколи.Подавайте сразу: рис и брокколи при повторном разогреве теряют текстуру.
На заметку
Выкладывайте компоненты слоями прямо перед подачей: сначала рис, потом курица, сверху брокколи — так блюдо выглядит аппетитно на фото. Хранить можно раздельно в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: болгарский перец можно взять любого цвета, кукурузу заменить зелёным горошком, а брокколи — стручковой фасолью.Оценить515
0
Комментарии
2😊 спасибо Наташа💗
Какое яркое и вкусное блюдо😃😍😋