Бри в слоёном тесте с малиновым вареньем
Описание рецепта
Горячий бри в хрустящей оболочке из слоёного теста — это что-то такое, от чего невозможно оторваться. Внутри всё плавится, варенье слегка тягянется за сыром, и каждый кусочек исчезает раньше, чем успеваешь остановиться. Блюдо из тех, что не требуют объяснений — только вилку и хорошую компанию.Слово редактора
Запечённый бри в слоёном тесте — горячая закуска, которая выглядит эффектно, а готовится быстро. Внутри тесто обволакивает расплавленный сыр и сладкое варенье. Подходит для праздничного стола или ужина в будний день. Малиновое варенье можно заменить брусничным или клюквенным — вкус будет другим, но не хуже.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- сыр бри1шт.
- варенье малиновое1стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Не перегревайте духовку — при 180 °C тесто поднимается равномерно, не пересыхает. - Шаг 2Шаг 2Разморозить лист слоёного теста около 15–20 минут, затем развернуть и аккуратно раскатать скалкой, чтобы увеличить размер листа.Не раскатывайте тесто слишком тонко — оно должно выдержать вес сыра и начинки.
- Шаг 3Шаг 3Растопить масло в кастрюле на среднем огне и обжарить орехи до золотисто-коричневого цвета — около пяти минут.Следите за орехами — они горят быстро, пяти минут на среднем огне обычно достаточно.
- Шаг 4Шаг 4На середину теста выложить колесо бри, сверху распределить малиновое варенье и обжаренные орехи.Можно изменить порядок — сначала варенье, потом орехи, потом бри сверху. Вкус не меняется.
- Шаг 5Шаг 5Кистью смазать все стороны листа взбитым яйцом. Соединить все четыре угла теста над бри, плотно закрыв сыр без дырочек, и смазать верх яйцом.Защипывайте швы плотно, иначе при запекании сыр вытечет наружу.
- Шаг 6Шаг 6Запекать 20–25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.Готовность проверяйте по цвету теста — оно должно стать равномерно золотистым со всех сторон.
На заметку
Подавайте сразу после духовки — горячий бри внутри текучий и тянется. Нарезайте прямо за столом, чтобы гости видели, как вытекает сыр. Этот рецепт не рассчитан на хранение: разогретое тесто теряет хрустящую корочку. Пошаговые фото помогут правильно сложить углы теста и добиться аккуратного вида.Оценить518
0
Комментарии
6Инна, а какой примерно вес колеса сыра "бри"?
и еще вопрос: какой примерно вес этого колеса сыра "бри" для данного варианта?! у нас в магазине "Spar" только очень большие колеса)))
Мегакруто! только что из духовки - понятно, что будет улётно вкусно, а вот отсывшим интересно как????
Инна, за это можно душу продать...)))!!!!
да Иннуся-удар ниже пояса!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:):):)