Куриный салат с персиками и фисташками

Куриное филе хорошо промыть под проточной водой. Обсушить на бумажном полотенце.

Филе слегка присолить, поперчить, отбить.

Курочку обжарить на растительном масле, с обеих сторон до готовности, предварительно посыпав карри (не пересушить).

Курицу нарезать не особо мелкими кусочками (2-3 см).

Персики порезать дольками.

Огурчик нарезать соломкой (я сделала это с помощью тёрки для корейской моркови).

Приготовить лимонный сок

Смешать лимонный сок, персиковый сироп, растительное масло, перец.

Порвать или порезать пекинскую капусту.

Фисташки крупно порубить (у меня мелко, давняя заготовка осталась).

В салатник выложить все ингредиенты (кроме фисташек). Залить заправкой, при желании можно присолить и добавить чуть-чуть сахара. Заливку регулируйте по своему вкусу. Всё хорошо перемешать.

Выложить салат на блюдо. Посыпать фисташками. Можно подавать! Приятного аппетита!