Куриная грудка в китайском стиле с мандаринами
Описание рецепта
Вот нашла в интернете обалденный рецепт...в пятницу приготовила на ужин и уже делюсь с вами... это для любителей китайской кухни...по этому рецепту куриная грудка получается слегка каркмелизированная....очень вкусно:-) это блюдо можно делать с мандаринами и с ананасами...у меня быяли мандарины, я делала с ними...Слово редактора
Куриная грудка, нарезанная полосками, маринуется в смеси соевого соуса, мёда, паприки и итальянских трав, затем обжаривается на сковороде вместе с дольками мандарина. Мёд в маринаде карамелизируется, создавая лёгкую глазурь. Блюдо подходит для быстрого ужина в будний день. Вместо мандаринов можно взять кусочки ананаса — вкус будет слаще и насыщеннее. На гарнир хорошо идёт отварной рис.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1г
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- мед жидкий2ст. л.
- паприка красная1ст. л.
- итальянские травы2ч. л.
- мандарины3шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории609кКал25.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку промыли, нарезали на полоски, затем каждую полоску разрезали наискось на небольшие кусочки.Нарезайте кусочки примерно одного размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Приготовили маринад: смешали растительное масло, соевый соус, жидкий мёд, паприку и итальянские травы.Маринад должен покрывать курицу со всех сторон — удобно перемешать руками или закрыть плёнкой и встряхнуть. - Шаг 3
Сложили кусочки курицы в маринад и оставили при комнатной температуре на 30 минут.Не держите в холодильнике: при комнатной температуре маринад лучше проникает в мясо за 30 минут. - Шаг 4
Шаг 4Хорошо разогрели сковороду без масла — масло уже в маринаде. Выложили всё содержимое на сковороду и на большом огне без крышки выпарили маринад.Сковорода должна быть очень горячей перед тем, как выкладывать курицу, иначе мясо начнёт тушиться, а не жариться. - Шаг 5Шаг 5Как только маринад выпарился и началась обжарка, добавили дольки мандарина.Вместо мандаринов можно взять консервированный ананас — вкус получится чуть слаще.
- Шаг 6Шаг 6Постоянно перемешивали лопаткой, чтобы мёд не пригорел. Как только грудка достаточно обжарилась — сняли с огня.Следите внимательно: мёд карамелизируется быстро, постоянно мешайте лопаткой и не отходите от плиты.
На заметку
Подавайте сразу — карамелизированная корочка вкуснее горячей. Лучший гарнир — отварной рис, он хорошо впитывает сок от обжарки. Этот рецепт легко адаптировать: мандарины меняйте на ананас, итальянские травы — на прованские. Готовое блюдо фото получается красивым — золотистые кусочки с дольками фрукта выглядят аппетитно.Оценить517
0
Комментарии
4Выглядит очень красиво. Пошла готовить. Единственное, придётся мандарины апельсинами заменить, за неимением оных...Надеюсь получится. Спасибо.
Прекрасное блюдо!😋 А фотография какая романтичная! 🌸🌸🌸Прелесть!!!😍
💗
Ммм вкусно 😋😋 🌺