Медовый торт

В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Сверху поставить миску, где мы будем смешивать ингредиенты. Получится водяная баня. 

В миске смешать сливочное масло, сахар, мед, яйца и соду, погашенную уксусом. Затем партиями добавить муку, не прекращая перемешивать. Должно получиться тесто.

Тесто выложить на рабочую поверхность и вымешать в однородную массу, которая не прилипает к рукам. Далее поделить на 6–7 частей. Раскатать тесто, разрезать на коржи.

Выпекать каждый корж при температуре 200°C примерно 5 минут. Пока коржи горячие, вырезать круги, а обрезки пригодятся для обсыпки.

Займемся подготовкой крема. Для этого смешать молоко, сахар и муку, варить до кипения и загустения. Остудить, добавить сливочное масло.

Из обрезков сделать обсыпку, для этого измельчить их скалкой. Смазать коржи кремом, примерно 3–4 ст. л. крема на каждый корж.

Последний корж тоже смазать кремом и обсыпать сверху измельченными обрезками. Убрать торт в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!