Двухслойный абрикосовый десерт с йогуртом на фруктозе
Описание рецепта
В наступающий год Козы на столе обязательно должно быть сладкое. Ведь коза по уверениям астрологов - большая сладкоежка. Но как быть тем, кто и в новогоднюю ночь продолжает следить за фигурой? Специально для вас, Орсотен слим совместно с сайтом «Едим дома!» предлагает набор праздничных рецептов. Мы не просто научим вас, как без труда приготовить блюда для главной ночи года, но и поможем сделать их более лёгкими. Готовим слим-десерт Абрикосовый восторг. В каждой порции всего 153 килокалории!Слово редактора
Лёгкий желированный десерт из двух слоёв: нижний — абрикосовое пюре с йогуртом, верхний — прозрачное желе из абрикосового и лимонного сока. Сахар заменён фруктозой, что снижает калорийность. Подходит тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Готовится без выпечки — только смешивание, заливка и охлаждение. Разливается в порционные стаканы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- абрикосы консервированные800г
- фруктоза4ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- желатин листовой1.5лист
- йогурт натуральный600г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории613кКал25.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Абрикосы отделить от сока. Мякоть размять в пюре, добавить фруктозу и перемешать.Консервированные абрикосы удобнее разминать вилкой или пробивать погружным блендером — пюре выйдет однороднее. - Шаг 2
Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции на упаковке.Листовой желатин размягчается быстро — пяти минут в холодной воде достаточно, не держите дольше. - Шаг 3
Абрикосовый сок смешать с лимонным соком, подогреть. Добавить часть набухшего желатина и размешать до растворения — это верхний слой.Сок не доводите до кипения: при температуре выше 80 °C желатин теряет желирующие свойства. - Шаг 4
Йогурт смешать с абрикосовым пюре, добавить оставшийся желатин и перемешать до однородности — это нижний слой.Перед добавлением желатина к йогурту убедитесь, что смесь не горячая — иначе желе получится неравномерным. - Шаг 5
Разлить йогуртово-абрикосовую смесь по десертным стаканам и убрать в холодильник до застывания.Нижний слой должен хорошо схватиться перед заливкой верхнего — проверьте, слегка наклонив стакан. - Шаг 6
Аккуратно залить сверху абрикосово-лимонное желе и снова убрать в холодильник до полного застывания.Верхний слой слегка остудите перед заливкой, чтобы он не растопил нижний. - Шаг 7
Украсить и подавать.Для украшения подойдут долька абрикоса из консервы, веточка мяты или горсть ягод.
На заметку
Готовый десерт хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Рецепт легко масштабируется на нужное количество порций — просто умножьте пропорции. Фото удобнее делать сразу после подачи: слои хорошо видны в прозрачном стакане. Фруктозу можно заменить мёдом или обычным сахаром по вкусу.Оценить57
0