Ишльское пирожное (Ischler Törtchen)

Сливочное масло взбить с сахаром и ванилью до кремообразной консистенции.

Добавить желток, все хорошо размешать.

Добавить миндаль и муку и вымесить в однородное тесто.

Завернуть тесто в фольгу и убрать в холодильник не менее, чем на 2 ч.

На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать кружочки диаметром 5-8 см.

Выложить на противень и выпекать в нагретой до 190° С духовке в течение 12 мин.

Соединить коржики с помощью слегка подогретого конфитюра.

(Традиционно используют малиновый конфитюр, я взяла конфитюр из чёрной смородины)

Готовим глазурь. :) Смешать сахар и какао, добавить молоко вскипятить на небольшом огне до растворения сахара, добавить масло и вскипятить глазурь до загустения. Выключить огонь, добавить шоколад и все тщательно размешать.

Покрыть глазурью верхнюю часть пирожного.

Посыпать сверху фисташками.

Приятного аппетита! :)