Ишльское пирожное (Ischler Törtchen)

Ишльское пирожное (Ischler Törtchen)

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Представляю вашему вниманию невероятно вкусное и рассыпчатое традиционное австрийское пирожное из "линцского теста". :)

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки103г
    114.44% от дневной нормы
  • Жиры406г
    507.50% от дневной нормы
  • Углеводы637г
    212.33% от дневной нормы
  • Калории6618кКал
    275.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сливочное масло взбить с сахаром и ванилью до кремообразной консистенции.
    Сливочное масло взбить с сахаром и ванилью до кремообразной консистенции.
  • Шаг 1 Добавить желток, все хорошо размешать.
    Добавить желток, все хорошо размешать.
  • Шаг 2 Добавить миндаль и муку и вымесить в однородное тесто.
    Добавить миндаль и муку и вымесить в однородное тесто.
  • Шаг 3 Завернуть тесто в фольгу и убрать в холодильник не менее, чем на 2 ч.
    Завернуть тесто в фольгу и убрать в холодильник не менее, чем на 2 ч.
  • Шаг 4 На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать кружочки диаметром 5-8 см. Выложить на противень и выпекать в нагретой до 190° С духовке в течение 12 мин.
    На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать кружочки диаметром 5-8 см. Выложить на противень и выпекать в нагретой до 190° С духовке в течение 12 мин.
  • Шаг 5 Соединить коржики с помощью слегка подогретого конфитюра. (Традиционно используют малиновый конфитюр, я взяла конфитюр из чёрной смородины)
    Соединить коржики с помощью слегка подогретого конфитюра. (Традиционно используют малиновый конфитюр, я взяла конфитюр из чёрной смородины)
  • Шаг 6 Готовим глазурь. :) Смешать сахар и какао, добавить молоко вскипятить на небольшом огне до растворения сахара, добавить масло и вскипятить глазурь до загустения. Выключить огонь, добавить шоколад и все тщательно размешать. Покрыть глазурью верхнюю часть пирожного.
    Готовим глазурь. :) Смешать сахар и какао, добавить молоко вскипятить на небольшом огне до растворения сахара, добавить масло и вскипятить глазурь до загустения. Выключить огонь, добавить шоколад и все тщательно размешать. Покрыть глазурью верхнюю часть пирожного.
  • Шаг 7 Посыпать сверху фисташками. Приятного аппетита! :)
    Посыпать сверху фисташками. Приятного аппетита! :)
Оценить538
0

Автор рецепта

ОлесяОлеся,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Галина
    Галина

     Я тоже забираю рецепт в копилочкуpooh_lol

    • Солнце
      Солнце

       Интересный рецепт!😃 Первый раз слышу про такое тесто. 🌹

      • LediL.
        LediL.

         и правда рассыпчатые и вкусные и красивые💐

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

           Чудесные пирожные! 😋

          • #hopecookhappy
            #hopecookhappy

             Зальцбург ! Красота спасибо , это прекрасный рецепт, австрийские кондитерские - особая любовь, там может нет всех этих французских утонченностей и розочек с ягодками разноцветными и листиками золота, но зато все что касается миндально-марципановой выпечки и апфель штруделя - они , мне кажется, лучшие! 💖 спасибо за рецепт

            Оставить комментарий