Новогодний салат "Снежки" с авокадо и сырными шариками
Описание рецепта
Какой же Новый год без свежего, хрустящего салата на столе, особенно в год козы?! ))) Предлагаю приготовить греческий салат по-новому! Оливки заменим на авокадо, добавим ароматных трав, а фету оформим в виде снежков. Новый вкус, праздничный внешний вид и минимум калорий. Спасибо за идею Ниночке Мининой-Росинской! Такой салат отлично впишется в новогодний стол, если хочется чего-то полегче между тяжёлыми закусками, а шарики-снежки можно слепить заранее и убрать в холодильник до подачи.Слово редактора
Новогодний салат «Снежки» — облегчённая вариация греческого салата, где оливки заменены авокадо, а фета оформлена в виде маленьких шариков, обвалянных в тёртом пармезане. Основу составляют свежие овощи — огурцы, помидоры и болгарский перец, заправленные оливковым маслом с лимонным соком и ароматными травами. Салат подходит для праздничного стола благодаря нарядной подаче и не требует термической обработки, поэтому готовится быстро и без особых кулинарных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фета100г
- пармезан30г
- помидоры3шт.
- огурцы свежие1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- перец болгарский0.5г
- авокадо1г
- салатпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- травы ароматные0.5ч. л.
- лимонный сок1.5ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала приготовим заправку. Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и ароматные травы. Можно взять прованские или итальянские с паприкой.Прованские травы дадут более мягкий вкус, а смесь с паприкой добавит лёгкую пикантность и цвет заправке. - Шаг 2
Овощи нарезать кусочками не слишком мелко, положить в миску, заправить и перемешать.Старайтесь нарезать все овощи примерно одинаковыми кусочками — так салат будет выглядеть аккуратнее и лучше пропитается заправкой. - Шаг 3
Выложить подготовленные овощи в салатник. Нарвать руками салатные листья и укрыть ими салат.Салатные листья лучше рвать непосредственно перед подачей, чтобы они не потемнели и остались хрустящими. - Шаг 4
Пармезан натереть на терке. Фету размять вилкой.Если фета слишком сухая, разминайте её вилкой постепенно, добавляя немного заправки для эластичности. - Шаг 5
Влажными руками сформировать из феты шарики, обвалять их в тертом сыре.Смачивайте руки холодной водой перед каждым шариком — так фета не будет прилипать и шарики получатся более гладкими. - Шаг 6
Выложить снежки сверху на салат. Готово!Выкладывайте снежки равномерно по поверхности салата, чтобы каждая порция при подаче содержала одинаковое количество сыра. - Шаг 7
Приятного аппетита! Новогоднего настроения!)))Подавайте салат сразу после сборки — так листья и снежки из феты сохранят свежий вид и текстуру.
Комментарии
31Оригинально, вкусно, полезно. А для меня существенный плюс - БЫСТРО! Наши гости спрашивали рецептик😉 Конечно, от меня 💗
Света,мне очень понравилась идея оформить греческий салат😃Необычная подача хорошо знакомого блюда💖Очень вкусно!!!🍀🍀🍀🍃🍃🍃🌿🌿🌿
Красиво и вкусно) спасибо за чудесный рецепт :)
Очень интересная подача салата..Обязательно сделаю. Думаю, моим понравиться.pooh_lol:🌻
классный салат, ноя не поняла сколько точно перца и авакадо? 😃