Шведские хрустящие хлебцы с семечками и кунжутом
Описание рецепта
Хочу Вам предложить очень полезные и очень хрустящие хлебцы из кукурузной муки. Их можно подать и к салату, и к основному блюду или использовать как основу для маленьких закусочек на праздничный стол. Чувствую, что буду готовить их еще не один раз – очень понравились за свой состав и хруст! За рецепт большое спасибо блоггеру Евгении. Все ингредиенты указаны в миллилитрах – это не ошибка, так и надо. Кстати, если под рукой нет кунжута, можно взять только семечки — вкус всё равно получится отличный. А ещё такие хлебцы отлично живут в закрытой банке несколько дней, не теряя хруста.Слово редактора
Шведские хлебцы — это плотная тонкая лепёшка из кукурузной муки с добавлением семян, которую выпекают до полной сухости и затем разламывают на кусочки. Техника основана на очень тонкой раскатке липкого теста между листами для выпечки и длительной низкотемпературной сушке в духовке. Такие хлебцы не требуют дрожжей и подходят как основа для закусок с сыром, овощами или маслом. Вариативность начинки для семян — кунжут, лён или их смесь — делает рецепт легко адаптируемым под то, что есть на кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука200г
- подсолнечные семечки100г
- кунжут100г
- растительное масло50мл
- вода200мл
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории2255кКал93.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включить разогреваться духовку до 150 градусов. В большой миске смешать муку и семечки (можно использовать и смесь из кунжутных и льняных), посередине сделать углубление.Духовку лучше прогреть заранее, чтобы тесто сразу попало в равномерный жар — так лепёшка пропечётся ровнее. - Шаг 2
В отдельной миске смешать только что вскипевшую воду и растительное масло и влить к сухим ингредиентам. Хорошо перемешать.Воду важно взять действительно кипящую — от этого зависит, насколько легко тесто соберётся в однородную массу. - Шаг 3
На противень постелить бумагу для выпечки (у меня тефлоновый лист), выложить тесто и аккуратно раскатать как можно тоньше – примерно 2 мм. Тесто очень липкое и можно раскатывать его между двумя листами для выпечки. Ножом нанесите бороздки для разделения кусочков, чтобы по ним потом разломать хлебцы. Посыпать крупной солью.Раскатывать тесто между двумя листами удобнее скалкой без нажима по краям — так толщина получится равномерной. - Шаг 4
Накройте тесто бумагой для выпечки и поставьте выпекать в духовку примерно на 1 час. Проверяйте по своей духовке. Лепешка должна быть полностью сухой. Дать остыть хлебцам, разломить по бороздкам и можно угощаться!Час — ориентир, а не догма: духовки прогревают по-разному, поэтому лучше проверять готовность визуально, а не по таймеру. - Шаг 5
Приготовим легкую закуску! С легким творожным сыром и овощами или с козьим сыром и хурмой.Мягкий сыр стоит намазывать на уже полностью остывшие хлебцы, иначе они быстро размякнут от влаги. - Шаг 6
Или такой бутербродик для тех, кто не на диете и любит с маслицем!Для сливочного варианта берите хлебцы потолще — тонкие могут крошиться под весом масла.
Комментарии
15Доброе утро.При какой температуре духовки Вы выпекали?
Пекла с гречневой мукой. Класс-класс-класс!!!😋
Получились жестковатыми, может муку добавить ржаную? 🤔
Очень просто, быстро, и вкусно!!! Делала дважды, очень понравились хлебцы, замечательные хрустики))) И в бутерброд, и сами по себе вкусные. Большое спасибо за рецепт!!! 💞💐
Вкусные хрустяшки! 😃😌