Особенности рецепта: Быстрый заливной пирог из семги

🟢 Быстро 🔥 2419 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mari.

Быстрый заливной пирог из семги

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тесто замешивается в одной миске, рыба режется крупно — и пирог уходит в духовку. Никакой возни, а результат мягкий, сочный, с румяной корочкой.

Слово редактора

Заливной пирог на жидком тесте — один из самых простых вариантов выпечки с рыбой. Тесто замешивается за пять минут из яиц, муки, молока, майонеза и соды, без раскатки и дрожжей. Начинка — свежая семга, нарезанная кусочками. Подойдёт для будничного ужина или тихого воскресного обеда — ничего лишнего, только сочная рыба в мягком тесте.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
мука6ст. л.
молоко1стакан
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»150г
сода1щепотка
семга свежая400г
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
травы сухиепо вкусу
оливковое масло0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки130г
144.44% от дневной нормы
Жиры149г
186.25% от дневной нормы
Углеводы141г
47.00% от дневной нормы
Калории2419кКал
100.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В миску вбила яйца, добавила муку, молоко, майонез и соду. Всё тщательно перемешала до однородности.
Смешивайте венчиком или вилкой — тесто должно быть без комков, консистенция как у жидкой сметаны.
Шаг 2
Шаг 2
Семгу нарезала небольшими кусочками.
Семгу нарезайте кусочками примерно 2–3 см — так она останется сочной внутри.
Шаг 3
Шаг 3
Форму для запекания смазала оливковым маслом и вылила половину теста.
Лучше использовать стеклянную форму: в ней хорошо видно, как пирог пропёкся снизу.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху равномерно разложила кусочки семги, посолила, поперчила и залила второй половиной теста.
Следите, чтобы кусочки рыбы распределились равномерно — так каждый кусок пирога будет с начинкой.
Шаг 5
Шаг 5
Посыпала сухими травами и поставила в духовку. Запекала при 150 °C в течение 40–50 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Поверхность пирога золотистая, края отходят от стенок.

На заметку

Пирог подавайте тёплым — в таком виде он особенно нежный. Хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами: автор рецепта подавала с винегретом. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей прогреть. Этот рецепт легко адаптировать: вместо семги подойдёт другая жирная рыба — форель или горбуша. Больше идей — в пошаговых фото к рецепту.

Оценить513

Mari