+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарт с малиной и кедровыми орешками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
41363
4
Реклама

Творожный пирог с кокосом и вишней

Творожный пирог с кокосом и вишней
Творожный пирог с кокосом и вишней
Творожный пирог с кокосом и вишней
Творожный пирог с кокосом и вишней
Творожный пирог с кокосом и вишней
Приготовление
2 часа и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

 Я очень люблю сочетание творога с вишней. Вишня у меня домашняя, потому очень вкусная и ароматная. Если не найдёте готовую красную заливку для торта, поэкспериментируйте с добавлением желатина, но в умеренном количестве. 

Извините, но мои варианты не влезают в шаблон таблицы ингредиентов.

Для теста:
250 г муки+ для раскатывания
75 г сахара
125 г холодного масла+ для смазывания формы
1 пакетик ванильного сахара или 1/2 ч.л. ванильной эссенции
щепотка соли
1 яйцо

Для начинки:
500 г маскарпоне
500 г рикотты или жирного мягкого творога
4 яйца
125 г сахара
тёртая цедра 1/2 лимона
1 ст.л. лимонного сока
35 г кукурузного крахмала
85 г+ 15 г кокосовой стружки

Для заливки:
500 г  вишни без косточек 
1 пакетик красного желе для торта
2 ст.л. сахара

По рецепту нужна рикотта, но я заменила творогом. Маскарпоне можно заменить очень жирной сметаной, если предварительно выложить её в в 2 слоя марли и подвесить на 5-6 часов. Останется только жир без сыворотки.

 

Пищевая ценность порции

942
кКал
40%
Белки20 г
Жиры59 г
Углеводы83 г
% от дневной нормы
5 %
11 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для заливки
500 г
1 упаковка
2 ст. л.
Для теста
250 г
75 г
125 г
1 пакет
1 щепотка
1 шт.
Для начинки
500 г
500 г
4 шт.
125 г
½ шт.
1 ст. л.
35 г
100 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль в миске. Масло нарезать кусочками, добавить в миску и порубить ножом до состояния крошек. Добавить яйцо и замесить быстро гладкое тесто. Собрать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
Разогреть духовку (электрическая плита: 175 ° C / с конвекцией 150 ° C / газ 3).
На весь экран
Для начинки смешать сыр маскарпоне, рикотту, сахар, яйца, лимонную цедру и сок. Добавить крахмал и 85 г кокосовой стружки, хорошо перемешать.
На весь экран
Понадобится разъемная форма 26 см в диаметре. Смазать её маслом.
На весь экран
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности или между 2 листами пекарской бумаги в круг 34 см диаметром.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности или между 2 листами пекарской бумаги в круг 34 см диаметром.
На весь экран
Перенести тесто в форму с помощью скалки и сформировать ровный бортик высотой 4 см. Дно часто наколоть вилкой, а затем присыпать оставшейся кокосовой стружкой.
Перенести тесто в форму с помощью скалки и сформировать ровный бортик высотой 4 см. Дно часто наколоть вилкой, а затем присыпать оставшейся кокосовой стружкой.
На весь экран
Подготовленную начинку вылить в форму с тестом.
Подготовленную начинку вылить в форму с тестом.
На весь экран
Выпекать около 1 часа, затем выключить огонь и оставить в приоткрытой духовке на 15 минут. Пирог вынуть из духовки и полностью остудить. Вишню выложить в сито, собрать сок. Пирог вынуть из формы и поместить на блюдо.
Выпекать около 1 часа, затем выключить огонь и оставить в приоткрытой духовке на 15 минут. Пирог вынуть из духовки и полностью остудить. Вишню выложить в сито, собрать сок. Пирог вынуть из формы и поместить на блюдо.
На весь экран
Обсушенную вишню распределить по пирогу. В собранный вишнёвый сок при необходимости добавить кипячёной холодной воды, доведя объём до 250 мл. Смешать в маленьком сотейнике порошок желе с сахаром, постепенно влить сок и тщательно перемешать. Массу довести до кипения при постоянном помешивании и кипятить в течении 1 минуты.
На весь экран
Снять с огня, чуть остудить и полить глазурью вишню, формируя местами потёки на боках пирога. Приятного аппетита!
Снять с огня, чуть остудить и полить глазурью вишню, формируя местами потёки на боках пирога. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Отправить
Elvira
Elvira
3 года назад

Пирог - просто объедение! Ммм😍 очень сбалансированный вкус! И сахара в меру, и кокос прям в тему! спасибо огромное за рецепт! Я там немного с желе напутала... Наверное надо было его остудить, а то протекло в творожную начинку... Всё равно вкусно! Ребёнок ел с удовольствием))

Яна
Яна
6 лет назад

Аппетитный пирог очень 😌🌺🌺🌺

*Elenissima*
*Elenissima*
6 лет назад
Яна ,

Спасибо большое, Яночка!💖🌸

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Леночка!!! Для меня это невообразимый соблазн!!! 😳😍😍 Просто не устоять! )))) 😋😋😋

*Elenissima*
*Elenissima*
6 лет назад
burro.salvia,

Ириш, и не надо!))) Угощайся!!!😇 Спасибо тебе большое!💐

annyshka
annyshka
6 лет назад

Соблазнительная красота!!! 😍💖🌹

*Elenissima*
*Elenissima*
6 лет назад
annyshka,

Большое спасибо!!!💖🌺🌺🌺

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

Лена, очень аппетитный пирог! 😋 Как раз сегодня коллега спрашивала не сложный рецепт выпечки с вишней! У нее тоже своя в морозилке!

*Elenissima*
*Elenissima*
6 лет назад
Жанна Тихонова,

Благодарю, Жанночка! 😍🌹 Поделишься с ней рецептом?)))

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад
*Elenissima*,

Конечно!

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.