Мясная запеканка с ананасом, беконом и чеддером
Описание рецепта
Мне нравится, когда у запеканки есть характер — не просто «котлета в форме», а что-то с контрастом вкусов. Здесь кисловатая брусника и сладкий ананас работают против жирного бекона и чеддера, и это сочетание неожиданно точное. Корж из фарша получается плотным, держит форму при нарезке. Готовить несложно: замесил, выложил, поставил в духовку — и занимайся своим делом.Слово редактора
Плотная мясная запеканка из фарша с размоченной булочкой, луком, чесноком и горчицей. Сверху — кубики варёно-копчёного бекона, кружочки консервированного ананаса и чеддер. Брусника добавляет лёгкую кислинку. Подходит для семейного ужина или праздничного стола — готовится в духовке без активного участия почти час.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки белые черствые1шт.
- лук репчатый3шт.
- чеснок1зубчик
- мясной фарш800г
- яйца куриные2шт.
- горчица1ч. л.
- сухари панировочные3ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- бекон варено-копченый60г
- ананасы консервированные6шт.
- чеддер6кусок
- брусника свежая6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории916кКал38.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C.Форму можно слегка смазать маслом под бумагу — так она не сдвинется. - Шаг 2
Булочку замочить в холодной воде на несколько минут, затем хорошо отжать.Булочка должна быть хорошо отжата: если оставить лишнюю воду, масса будет рыхлой. - Шаг 3
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.Чеснок можно пропустить через пресс вместо нарезки — вкус будет равномернее. - Шаг 4
Смешать фарш с булочкой, луком, чесноком, яйцами, горчицей и панировочными сухарями. Посолить, поперчить.Для сочности выбирайте фарш с небольшим содержанием жира — чисто говяжий суховат, лучше взять смешанный. - Шаг 5
Выложить мясную массу на бумагу для запекания в форму, разровнять и примять руками. Посыпать сверху кубиками бекона.Следите, чтобы бекон лежал в один слой — тогда он равномерно подрумянится. - Шаг 6
Запекать 25 минут. Затем выложить сверху кружочки ананаса и сыра и запекать ещё 20 минут до готовности.Кружочки ананаса можно предварительно обсушить бумажным полотенцем, чтобы запеканка не размокла сверху. - Шаг 7
Сервировать, порезав на кусочки. Приятного аппетита!
Комментарии
9Приготовила запеканочку.Только на дно положила картофельные слайсы,про горчицу забыла,зато добавила чеснок и пару ложек молока. Семья давольна ,спасибо за идею с ананасом 🌻фотоотчиталась
Красиво смотрится по порциям! 😋😎🍃
Вкусное сочетание! 😋 И праздничное тоже! 😃💗
Ммм... Как вкусно😋 я часто запекаю свинину с ананасами, надо попробовать и такую запеканочку😋💗
Очень вкусно и красиво🌸🌸🌸