Закуска «Рыжая тыква» из сыра и яиц
Описание рецепта
Искала подобный рецепт на сайте, но не нашла, поэтому добавляю. Возможно, кому-то пригодится такая идея для предстоящих праздников. Года три назад на просторах интернета я наткнулась на закуску в форме тыквы. Состав был другой, в основном состоял из различных сыров. Со временем я переделала состав под личные вкусовые предпочтения и из более доступных для меня продуктов. Количество продуктов можно варьировать, убавляя и прибавляя, главное, что бы масса не получилась жидкой и что бы удобно было сформовать шар - тыкву. Надеюсь, моя "Рыжая тыква" и вам придется по вкусу. Тыковка очень эффектно выглядит на праздничном столе. Угощайтесь! Если крем-фреша не нашлось, можно заменить его жирной сметаной или мягким творожным сыром — текстура получится похожей. А хвостик, кстати, отлично заменяет веточка петрушки или кусочек морковки, если настоящей тыквы под рукой нет.Слово редактора
Закуска «Рыжая тыква» — это сырно-яичный шар, слепленный по форме овоща и обваленный в сладкой паприке. В основе сыр, яйца, обжаренный лук, чеснок, крем-фреш и майонез — все ингредиенты измельчаются в однородную массу, которая формуется в пищевой пленке и застывает в холодильнике. Паприка снаружи даёт характерный рыжий цвет и лёгкую пряность, а тимьян и два вида перца добавляют аромат. Подают закуску холодной, с крекерами, украсив настоящим тыквенным хвостиком — получается эффектная деталь праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крем-фреш50г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»50г
- яйца куриные3шт.
- сыр твердый150г
- тимьян свежий4веточка
- лук репчатый1головка
- сливочное масло2ст. л.
- перец кайенский молотый1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- паприка сладкая10г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук очистить, порубить и пассеровать на сливочном масле. Остудить.Лук важно полностью остудить перед смешиванием с остальными продуктами, иначе масса может стать слишком мягкой. - Шаг 2
Яйца сварить, очистить и натереть на терке. Твердый сыр также натереть на терке.Яйца лучше сварить вкрутую, чтобы масса держала форму — недоваренный желток сделает начинку липкой. - Шаг 3
В чашу измельчителя сложить все ингредиенты: остывший лук, яйца, твердый сыр, крем – чиз, тимьян, соль, два вида перца, измельченный чеснок, а также добавить майонез. Все составляющие хорошо измельчить в гомогенную массу.Измельчайте ингредиенты до максимально однородной консистенции — от этого зависит гладкость поверхности будущей тыквы. - Шаг 4
Выложить сырно-яичную массу на кусок пленки.Раскладывайте массу на пленке равномерным слоем — так проще будет сформировать ровный шар без пустот. - Шаг 5
Завернуть массу, завязав пленку в кулечек. Тупым концом ножа сделать продольные вмятины, придавая форму тыквы. Убрать массу в холод на несколько часов, что бы она хорошо застыла.Вмятины делайте тупой стороной ножа не слишком глубоко, чтобы форма тыквы не потеряла целостность при застывании. - Шаг 6
После освободить массу от пленки и обмокнуть (обвалять) со всех сторон в сладкой паприке.Обваливайте в паприке сразу после снятия пленки, пока поверхность слегка влажная — так специя лучше пристанет. - Шаг 7
Сверху прикрепить хвостик от настоящей тыквы.Хвостик можно закрепить зубочисткой или просто вставить в верхнее углубление — он держит композицию визуально целостной. - Шаг 8
Подавать закуску в охлажденном виде с крекерами.Перед подачей дайте закуске постоять пару минут при комнатной температуре — вкус специй раскроется полнее. - Шаг 9
Очень вкусно! - Шаг 10
Приятного!
Комментарии
38Красота какая!!! И на хэллоуин можно😆
А я первая с отчётом и ещё 1 января! Ура! Поздравляю с Новым Годом! Тебя и твоих близких! Всем счастья, здоровья и удачи! Рецепт отличный, необычный, вкусный и оч эффектный! Вдохновения тебе, Зариночка!
Поздравляю с РД, Зарина!! 💐 Очень интересный и оригинальный рецепт! 💗
Красотень какая! А можно заменить паприку чем-нибудь еще? И если да, то чем?
Замечательная тыковка!😍😍😍