Печёнка в рыжей шубке

Печень очистить от жилок, промыть, обсушить.

Обмакнуть в муку (не нашла строку "мука для панировки") и обжарить печёнку любыми кусочками быстро с двух сторон.

Нарезать на кусочки...добавить соль,перец,тмин.

Лук,чеснок измельчить..., было много, но всё ужаривается.

Обжарим до золотистости.

Отправим к печёнке лук, чеснок и добавим ароматных приправ (у меня смесь к мясу). Часть лука припасём для морковной "шубки".

Сырую морковь крупно натереть. Не бойтесь, она в итоге не будет жёсткой!

Добавить яйцо (если мелкие, то 2), немного лука с чесноком, муку, приправы опять по вкусу. Перемешиваем.

На сковороду наливаем масло, кладём ложку морковной смеси, расплющиваем ложкой.

Сверху кладём печёночной начинки.

Верх накрываем морковной "шубкой", слегка прижимаем. Можно слепить и в руке,но тогда понадобится больше муки для "склеивания"! А нам это не надо)))

Когда морковка снизу зажарится, осторожно широкой лопаткой переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Всего 5 больших котлет вышло,первую проглотили мгновенно..., сняли пробу)))

Подаём с зеленью, овощами и можно без гарнира...и так сытно и вкусно)))

Теперь и Вы снимите пробу, друзья))))