Селедка под шубой «новогодние свечи»
Описание рецепта
Рецепт одного талантливого кулинара - Ларочки, за что ей огромное спасибо. Для такой закуски понадобятся салатные кольца - полые, для оформления порционных блюд (диаметром 7,5 см).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая1шт.
- свекла2шт.
- хлеб ржаной6шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»6ст. л.
- лимоны0.3шт.
- желатин1.5ч. л.
- соль1щепотка
- вода70мл
- кориандр молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы210г70.00% от дневной нормы
- Калории1203кКал50.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.
- Шаг 1
Положить свеклу в блендер.
- Шаг 2
Добавить майонез, соль, молотый кориандр и измельчить до состояния пюре. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой массы.
- Шаг 3
Вырежьте круглые заготовки из ржаного хлеба.
- Шаг 4
Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной сельди.
- Шаг 5
Наденьте кольца на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холодильник на час. Если подавать планируете на следующий день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса завертятся. Можно смазать верх тонким слоем растительного масла. Перед подачей украсьте "Новогодние свечи" кусочками лимона.