Салат «Рыба-клоун» с морской капустой и маслинами
Описание рецепта
Такой салат я обычно делаю к праздничному столу — фигурная подача всегда собирает восторги гостей.Слово редактора
Салат «Рыба-клоун» — закуска в виде фигурной рыбки, собранной из горбуши в собственном соку, крабовых палочек, морской капусты и вареных овощей. Основа скрепляется майонезом, а декор из тертой моркови, яичного белка и маслин создаёт узнаваемый рисунок чешуи и плавников. Такие салаты-фигуры популярны на праздничном столе благодаря эффектному внешнему виду при простом наборе продуктов. Морскую капусту можно заменить на менее выраженную по вкусу, если аромат моря кажется слишком сильным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша в собственном соку1банка
- крабовые палочки2шт.
- капуста морская100г
- яйца куриные4шт.
- лук зеленый2стебель
- перец розовый2щепотка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- морковь вареная1шт.
- маслины без косточек100г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделить яйца на белки и желтки. Белки отложить. Желток и крабовые палочки нарезать кубиками, с рыбы слить жидкость и слегка размять ее вилкой, убрав все кости. Зеленый лук мелко нарезать. Белки и морковь натереть на мелкой терке в разные тарелки.Желток и белок лучше отделять аккуратно, чтобы желток не попал в белковую массу — иначе декор потеряет контраст. - Шаг 2
Морскую капусту выложить в сито и дать стечь лишней жидкости.Морскую капусту стоит оставить в сите на несколько минут — лишняя жидкость сделает салат водянистым. - Шаг 3
Соединить все ингредиенты вместе, кроме моркови и белка, добавить майонез и перемешать. Сформировать на тарелке рыбу. Сверху слегка смазать майонезом.Формируя тело рыбки, слегка утрамбовывайте массу лопаткой или ложкой — так фигура будет держать форму при подаче. - Шаг 4
Полученную рыбку обмазать вареной морковью, с помощью силиконовой лопатки, оставляя при этом место для белых полосок. Затем распределить белки, сделать глазки из маслин и белка, вырезать плавники из моркови. Белые полосы проложить маслинами нарезанными тонкой соломкой. Приятного аппетита!Для четких белых полос маслины удобно резать тонкой соломкой ножом с острым лезвием, а не крошить их.
Комментарии
24Ксюнь, я в приятном шоке! МОя Кира хочет такой же! Я срочно выезжаю в Ростов! Мне самой такое не осилить!
Немо!!!
Настоящая мультяшная рыбка! Класс!!!
Ксюшенька,ты волшебница!!!)))😍😍 😊😊😊😍😍😍🐠🐠🐠
Как настоящая! А внутри вообще вкусняшка!