Полоски "Эспрессо"

Полоски "Эспрессо"

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить Вам нежные кофейные полоски-кексики. Они такие ароматно-бодрящие, что невозможно отказаться от еще одной.

Всем любителям и ценителям кофе посвящается. По сладости получаются умеренно сладкие. В глазури – основная сладость. Непременно буду печь еще, в следующий раз попробую покрыть шоколадной глазурью.

За рецепт спасибо кулинарному блоггеру l_ape.

Нам понадобятся сливочное масло и яйца комнатной температуры – не забудьте заранее достать.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории263кКал
    10.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Галина Савина

Шаги рецепта

  • Подготовка Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Любым способом сварить (и процедить) кофе. Подсушенный фундук перемолоть в миксере в крошку.
Размягченное сливочное масло немного взбить миксером, потом добавить простой и ванильный (1 пакетик – 15 грамм) сахар и хорошо взбивать до состояния воздушного крема 5-7 минут.
    Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Любым способом сварить (и процедить) кофе. Подсушенный фундук перемолоть в миксере в крошку. Размягченное сливочное масло немного взбить миксером, потом добавить простой и ванильный (1 пакетик – 15 грамм) сахар и хорошо взбивать до состояния воздушного крема 5-7 минут.
  • Шаг 1 По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу на малых оборотах миксера.
    По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу на малых оборотах миксера.
  • Шаг 2 Просеять в яично-масляную массу муку с разрыхлителем. Добавить эспрессо и...
    Просеять в яично-масляную массу муку с разрыхлителем. Добавить эспрессо и...
  • Шаг 3 измельченные орехи и вымесить тесто.
    измельченные орехи и вымесить тесто.
  • Шаг 4 Подмешать шоколадные капли (или как у меня порубленную ножом плитку темного шоколада).
    Подмешать шоколадные капли (или как у меня порубленную ножом плитку темного шоколада).
  • Шаг 5 Равномерно распределить тесто в форме. У автора рецепта полоски выпекались в форме размером примерно 35*20 см. И мне понравилась именно полученная их толщина. Но у меня нет формы подходящего  размера. Поэтому я выложила тесто на тефлоновый лист на стандартный противень, а под лист подложила рулон фольги как подпорку, чтобы тесто не разливалось на весь противень. У меня получился корж размером 36x22 см и высотой около 2 см. Самое то!
    Равномерно распределить тесто в форме. У автора рецепта полоски выпекались в форме размером примерно 35*20 см. И мне понравилась именно полученная их толщина. Но у меня нет формы подходящего размера. Поэтому я выложила тесто на тефлоновый лист на стандартный противень, а под лист подложила рулон фольги как подпорку, чтобы тесто не разливалось на весь противень. У меня получился корж размером 36x22 см и высотой около 2 см. Самое то!
  • Шаг 6 Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки до светло-коричневой корочки (которую не так то и легко увидеть, т.к. тесто получается коричневым) 20-25 минут. У меня ушло 25 минут.

Коржу дать немного остыть, а пока приготовим глазурь. Размешать сахарную пудру в эспрессо с ликером. Обмазать слегка теплый пирог глазурью.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки до светло-коричневой корочки (которую не так то и легко увидеть, т.к. тесто получается коричневым) 20-25 минут. У меня ушло 25 минут. Коржу дать немного остыть, а пока приготовим глазурь. Размешать сахарную пудру в эспрессо с ликером. Обмазать слегка теплый пирог глазурью.
  • Шаг 7 Разрезать на полоски.
    Разрезать на полоски.
  • Шаг 8 Угощайтесь!
    Угощайтесь!
  • Шаг 9 И поближе.
    И поближе.
Оценить564
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • Юлия

     Мгновенный отчёт после приготовления и поедания. Очень хотелось кофейной выпечки и понравился ваш рецепт. Внесла немного изменений - масла 180 гр, сахар коричневый, орехи взяла грецкие (смолола в крупную крошку), глазурь не стала делать, выпекала в прямоугольной форме для кекса 40мин. Это роскошный кекс! Приятная структура, тонкий и нежный аромат, совершенно восхитительный вкус. Сочетание кофе-орехи-шоколад идеальное. Спасибо

    • Галина Савина

       Большое спасибо за рецепт. Замечательные пирожные. Фотоотчет прилагаю.

      • Яна

         Леночка , прими мои искренние поздравления с РД!!! 😌🌻😌🌻😌🌻💗 Как вкусно и ароматно ! 😍🌺🌺🌺

        • Т

           Поздравляю с РД,Елена!!! 😃🌺🌺🌺🍃

          • Jurate

             Я очень рада за ваш РД, поздравляю!!!💐💐💐 Елена, вы только меня извините за мое личное мнение насчет слив. масла😌 нo, я просто уже сразу хотела убавить, мне показалось слишком много - нa 250 г муки * 250 г масла (масла в кекс мне обычно хочется положить только чуть больше половины количества муки) 😃 Ну, я все это про калории А, главное – вкус, а он безподобный!!!😋😘 И вообще, Елена, не понравился бы мне рецепт, я бы за него не проголосовала бы! 💖😘 Спасииииибо вам за рецепт!🌺🌺🌹

            Оставить комментарий