Кальцоне или эмпанадас (Calzone o empanada)

Кальцоне или эмпанадас (Calzone o empanada)

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это очень распространенное блюдо в Испании, особенно в Галиции. Empanadillas - небольшие блинчики с мясом. 

В Галиции блинчики с мясом часто покупают в небольших пекарнях. Существует три различных рецепта начинки: мясо (фарш), тунец или треска. Это блюдо можно назвать фаст-фудом, ведь empanadillas часто берут с собой на пикник.

Ингредиенты на порции

  • Название
  • яичные желтки крупные1г
  • Начинка
  • шпинат свежий500г
  • тунец консервированный200г
  • кедровые орехи жареные25г
  • томатный соус с базиликом5ст. л.
  • сольпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории499кКал
    20.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Т
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Т
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Т

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешать все ингредиенты для теста. Готовое тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.
    Смешать все ингредиенты для теста. Готовое тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.
  • Шаг 1 Шпинат варить на пару 10 мин, затем откинуть на дуршлаг (чтобы стекла лишняя вода). Остудить. Можно использовать готовый, но его необходимо также отжать. Мелко нарезать. Тунец положить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Размять вилкой. Все положить в глубокую тарелку, добавить кедровый орех, соль, томатный соус и перемешать.
    Шпинат варить на пару 10 мин, затем откинуть на дуршлаг (чтобы стекла лишняя вода). Остудить. Можно использовать готовый, но его необходимо также отжать. Мелко нарезать. Тунец положить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Размять вилкой. Все положить в глубокую тарелку, добавить кедровый орех, соль, томатный соус и перемешать.
  • Шаг 2 Тесто скатать в шар, разрезать его пополам и сделать два шарика. Каждый шарик разрезать еще на 4 части.
    Тесто скатать в шар, разрезать его пополам и сделать два шарика. Каждый шарик разрезать еще на 4 части.
  • Шаг 3 Каждую часть опять скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 мин.
    Каждую часть опять скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 мин.
  • Шаг 4 После этого каждый шар тонко раскатать и сразу положить на противень, застеленный пекарской бумагой.
    После этого каждый шар тонко раскатать и сразу положить на противень, застеленный пекарской бумагой.
  • Шаг 5 На половину каждого раскатанного кружка выложить 3-4 ст.л начинки.
    На половину каждого раскатанного кружка выложить 3-4 ст.л начинки.
  • Шаг 6 Накрыть второй половинкой края, прижать вилкой. Сверху сделать два прокола вилкой (чтобы пар выходил), смазать взбитым желтком. Готовить при 190* примерно 12-15 мин (смотрите по вашей духовке) до золотистого цвета.
    Накрыть второй половинкой края, прижать вилкой. Сверху сделать два прокола вилкой (чтобы пар выходил), смазать взбитым желтком. Готовить при 190* примерно 12-15 мин (смотрите по вашей духовке) до золотистого цвета.
  • Шаг 7 Вытащить из духовки и дать постоять 2-3 мин. Приятного аппетита!
    Вытащить из духовки и дать постоять 2-3 мин. Приятного аппетита!
Оценить538
0

Автор рецепта

Marga Marga ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Marga
    Marga Автор рецепта

     😍😍UUUUmmmmm vkusno!!!! Spasibo Tatijana!! Nadeyus shto vam ponravilos!!! Ochen krasivie !💗

    • Яна
      Яна

       Чудо 😃😍😍

      • Т
        Т

         Аппетитный вид,да ещё с такой вкусняцкой начинкой!!! 😊😃😌

        • Оксана
          Оксана

           такие жёлтенькие! мммм😊🌺

          • АнастасияВ
            АнастасияВ

             Очень сочно и аппетитно!

            Оставить комментарий