Тыквенная вертута (pumpkin vertuta)

В миске смешать молоко (теплое), сливочное масло (комнатной температуры) и желток.

Смешать муку с сахаром и солью.

В миску с мукой влить молочную смесь, тщательно перемешать.

Замесить мягкое, не крутое тесто. Прикрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Тем временем натереть тыкву на крупной терке. * Указан вес - очищенной от кожи и семян тыквы.

Сахар смешать с корицей.

Поверхность присыпать мукой, раскатать тесто очень тонко, в виде прямоугольника, чтобы одна сторона была в два раза больше другой, я раскатала, примерно, 30 на 60 см. * тесто очень эластичное и не рвется.

Равномерно выложить начинку, присыпать сахаром с корицей.

Плотно скрутить в рулет, с широкой стороны края защепить.

Завернуть в виде улитки, переложить в форму.

Сделать надрезы. Смазать вертуту оливковым маслом и присыпать сахаром. Выпекать в духовке (разогретой до 170 С) 55-60 минут.

Присыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита♥