Зимнее мороженое «Тайская овсяная клюква»
Описание рецепта
Готовить "4 сыра" всё невозможнее. Интернет-поставщики итальянской запрещеночки в Москве после НГ подняли цены на 30% где-то еще, и теперь Пармиджано по 3600 за кг... Приходиться сочинять русско народное с элементами неСАНКЦИОНИонированной экзотики дружественных Юго-Восточных государств. А если санкционных сыров всё равно жалко даже на десерт — берите этот рецепт смело, тут вся экзотика уместилась в кокосовом молоке и ликере. Мороженое отлично зайдёт и тем, кто просто любит эксперименты с овсянкой на завтрак.Слово редактора
Домашнее мороженое без мороженицы на основе овсяной каши, творога и греческого йогурта. Клюква и кардамон добавляют кислую нотку и пряность, кокосовое молоко и ликёр — работают как природный стабилизатор, не давая массе смерзаться в камень. Рецепт легко адаптировать под веганское меню, заменив молочные продукты кокосовыми сливками. Подходит и как самостоятельный десерт, и как добавка к каше на завтрак.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сольпо вкусу
- клюква замороженная200г
- творог 9%по вкусу
- йогурт греческий150г
- медпо вкусу
- сахарпо вкусу
- кокосовое молоко1банка
- кокосовая стружка4ст. л.
- кокосовый ликер2ст. л.
- молоко1.5стакан
- кардамон молотыйпо вкусу
- овсяные хлопья0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Понятно, что протертый творог и греческий йогурт можно заменить сливочным сыром, риккотой и сливками или сметаной соответственно. А можно вообще все на кокосовом молоке и кокосовых сливках сделать - привет веганам. А в этот раз варим овсяную кашу на молоке (я добавляю соль и кардамон), завтракаем этой прекрасной кашей и например с бананом. Остатки охлаждаем и в количестве приблизительно 200 г пускаем в мороженное.Кашу лучше варить заранее и хорошо охладить — тёплая основа испортит текстуру мороженого при заморозке. - Шаг 2Шаг 2Всё смешиваем за исключением 50 г клюквы. Пробиваем в блэндере. За счёт замороженной клюквы сразу получается мягкое мороженное. Вводим оставшуюся клюкву. Отправляем в морозилку.Часть клюквы вводите в самом конце, чтобы ягоды остались целыми, а не превратились в однородное пюре.
- Шаг 3Шаг 3В принципе, мед, ликер и стружка не дают массе смёрзнуться намертво, но можно пару раз перемешать через 30 мин. Или в машинку для мороженного.Перемешивание каждые тридцать минут разбивает кристаллы льда — без этого шага текстура выйдет более плотной.
- Шаг 4
Всё! Даже на Та-дааам не разогналась :-) это и само по себе с лодкой нашего родного варенья прекрасно. Но еще лучше сварите себе рис или гречку на завтрак и выложите сверху пару шариков этого мороженного. Получается такой разобранный английский пряный пудинг в стиле Рамзи :-) . У меня супруг в восторге: вкусно, весело и ЗОЖ.Готовое мороженое хорошо сочетается не только с вареньем, но и с тёплой кашей — контраст температур усиливает вкус.
Комментарии
10Сплошной восторг! 😄😎😃
ЗдОрово! 😍 Я - к вам, в компанию единомышленников! 😉 ТоКа что такое ЗОЖ??? 😯
Особенно порадовал ЗОЖpooh_lolpooh_lol Надюш, ну овсянка, творог, клюква - по-нашему, беру!!!!😃💖
Вкусноооо! 😊
Выдумщица!! Крутое морожко!! Надо забирать!!))😋😋💖