+ 1000
+ 1000
Участники битвы рецептов

"Гранатовое" ризотто

"Гранатовое" ризотто
"Гранатовое" ризотто
"Гранатовое" ризотто
"Гранатовое" ризотто
"Гранатовое" ризотто
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Не совсем привычное, на первый взгляд, ризотто, приготовленное с добавлением гранатового сока, что делает это блюдо запоминающимся! Невозможно передать словами, насколько все вкусы гармонично переплелись в этом ризотто, это надо только пробовать! Предлагаю и вам побаловать себя этим ароматным, вкусноым и необычным ризотто с "изюминкой"! 

Пищевая ценность порции

908
кКал
38%
Белки52 г
Жиры39 г
Углеводы91 г
% от дневной нормы
13 %
7 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Бульон
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
Ризотто
320 г
2 шт.
100 г
100 г
2 шт.
½ шт.
1 ½ л
30 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Первым делом приготовить бульон. Для этого в кастрюлю положить куриные бедрышки, очищенные овощи, залить достаточным количеством воды и поставить вариться на полтора часа.
Первым делом приготовить бульон. Для этого в кастрюлю положить куриные бедрышки, очищенные овощи, залить достаточным количеством воды и поставить вариться на полтора часа.
На весь экран
Из готового бульона достать бедрышки и нарезать помельче очищенные с костей кусочки мяса. Отложить в сторону.
Из готового бульона достать бедрышки и нарезать помельче очищенные с костей кусочки мяса. Отложить в сторону.
На весь экран
Очистить гранаты. По рецепту для этого предлагалось разрезать гранаты вдоль пополам. И, держа в руке над миской разрезанную половину, постучать ложкой по поверхности граната. Это позволит зернышкам граната без проблем высыпаться в миску. Лично мне пришлось разрезать каждый гранат на четыре части, чтобы таким образом очистить все зернышки.
Очистить гранаты. По рецепту для этого предлагалось разрезать гранаты вдоль пополам. И, держа в руке над миской разрезанную половину, постучать ложкой по поверхности граната. Это позволит зернышкам граната без проблем высыпаться в миску. Лично мне пришлось разрезать каждый гранат на четыре части, чтобы таким образом очистить все зернышки.
На весь экран
Одну треть зернышек отложить в сторону для украшения готового блюда. А оставшиеся зерна измельчить в блендере и протереть через сито. Отставить полученный сок в сторону.
Одну треть зернышек отложить в сторону для украшения готового блюда. А оставшиеся зерна измельчить в блендере и протереть через сито. Отставить полученный сок в сторону.
На весь экран
Наконец, переходим к приготовлению непосредственно ризотто! Лук-шалот мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и положить обжариваться лук. Обжаривать, пока лук слегка не посветлеет и не станет мягче. Важно, чтобы лук не зажаривался. Можно добавить немного бульона.
Наконец, переходим к приготовлению непосредственно ризотто! Лук-шалот мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и положить обжариваться лук. Обжаривать, пока лук слегка не посветлеет и не станет мягче. Важно, чтобы лук не зажаривался. Можно добавить немного бульона.
На весь экран
Добавить в сковороду рис. Предварительно не промывать! В данном рецепте используется рис сорта Бальдо (Baldo), за отсутствием этого сорта, можно использовать рис карнароли. Перемешать рис с луком и дать обжариться буквально пару минут, помешивая.
Добавить в сковороду рис. Предварительно не промывать! В данном рецепте используется рис сорта Бальдо (Baldo), за отсутствием этого сорта, можно использовать рис карнароли. Перемешать рис с луком и дать обжариться буквально пару минут, помешивая.
На весь экран
Вылить в сковороду гранатовый сок и посолить. Позволить соку выпариться! Фактически, в этом рецепте вместо обычно используемого в приготовлении ризотто белого вина используется гранатовый сок.
Вылить в сковороду гранатовый сок и посолить. Позволить соку выпариться! Фактически, в этом рецепте вместо обычно используемого в приготовлении ризотто белого вина используется гранатовый сок.
На весь экран
Добавить горячий (!) куриный бульон. Продолжать готовить ризотто, подливая горячий бульон по мере того, как он будет впитываться, помешивая, до готовности ризотто (около 16 минут).
Добавить горячий (!) куриный бульон. Продолжать готовить ризотто, подливая горячий бульон по мере того, как он будет впитываться, помешивая, до готовности ризотто (около 16 минут).
На весь экран
Минут через 10 добавить кусочки курицы. Перемешать и продолжать готовить ризотто.
Минут через 10 добавить кусочки курицы. Перемешать и продолжать готовить ризотто.
На весь экран
Тем временем порубить мелко петрушку, размять мягкий сыр с помощью деревянной ложки и перемешать с петрушкой.
Тем временем порубить мелко петрушку, размять мягкий сыр с помощью деревянной ложки и перемешать с петрушкой.
На весь экран
Готовое ризотто снять с огня и добавить мягкий сыр и тертый пармезан.
Готовое ризотто снять с огня и добавить мягкий сыр и тертый пармезан.
На весь экран
Перемешать. Отрегулировать количество соли и перца.
Перемешать. Отрегулировать количество соли и перца.
На весь экран
Подавать сразу же, разложив по тарелкам и украсив ризотто отложенными зернышками граната. Buon appetito!
Подавать сразу же, разложив по тарелкам и украсив ризотто отложенными зернышками граната. Buon appetito!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

Да, необычно и ОЧЕНЬ вкусно! 😋

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Жанна Тихонова,

Спасибо, Жанночка! ))) 😘

*Elenissima*
*Elenissima*
6 лет назад

Ириша, выглядит восхитительно!!! 😍Доверяю твоему вкусу, уношу рецепт!😊 Ой, как хочется прямо сейчас попробовать!Очень соблазнительно!🌺

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо тебе за такую высокую оценку!!! )))) 😍 Буду очень рада, если воспользуешься рецептом! 😘💐

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Какое нежное 💗 розовое ризотто!!! 😋😄

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш! ))) Да, у этого ризотто получился более нежный розовый цвет..., чем, скажем, у свекольного ризотто! 😌🌺🌺🌺

Яна
Яна
6 лет назад

Ирочка , какой необычный вариант ризотто 😌😌😌

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Яна ,

Да, Яна... Не совсем привычное сочетание! 😌 Но, оказалось ОЧЕНЬ вкусно!!! 😋😋😋

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Очень необычный и интригующий рецепт ризотто!!😃😋💗

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуля!!! ))) Рада была заинтриговать!!!!!! )))) 😜😇😘💐

Показать еще комментарии