Ромовые бабы
Описание рецепта
Ромовые бабы, вернее, портвейновые бабы, потому что вместо рома в сиропе мы используем портвейн. Это португальская версия ромовой бабы, о которой мне рассказала одна полька, которая учила португальский в Лиссабоне. Получается очень здорово, пальчики оближешь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная280г
- сахар коричневый250г
- яйца куриные5шт.
- масло сливочное190г
- сливки150мл
- разрыхлитель2ч. л.
- Для сиропа
- сахар коричневый1стакан
- портвейн50мл
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории837кКал34.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Приготовить тесто: 180 г сливочного масла и 1 1/3 стакана коричневого сахара взбить в комбайне на небольшой скорости в воздушную массу, затем увеличить скорость.
- Шаг 2
Когда масса посветлеет, ввести по одному 3 яйца, добавить немного муки, затем оставшиеся яйца. Всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и взбить еще немного.
- Шаг 3
Формочки для кексов смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в них тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
- Шаг 4
Приготовить сироп: влить в небольшую кастрюлю стакан воды, всыпать стакан сахара и, не помешивая, довести до кипения на среднем огне. Когда сахар полностью растворится, влить портвейн и перемешать.
- Шаг 5
Кексы вынуть из форм, выложить кверху донышком в глубокую тарелку и залить сиропом. Оставить на 30 минут, затем поставить на час в холодильник.
- Шаг 6
Сливки взбить и украсить ромовые бабы.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Меня спас советский рецепт: как кисель помогает контролировать аппетит и не переедать
В холодильнике не оказалось ничего мясного, но я не растерялась: приготовила на ужин французское гратен дофинуа — все обалдели
Узнала у шеф-повара Улыбиной-Бай, что самое важное в приготовлении пастромы: теперь готовлю деликатес дома
Комментарии
7Ромовые бабы должны быть с ромом, а не с портвейном! Божественно получается только с ромом!!!😜
Это просто божественно😘
Сегодня я приготовила Ромовые бабы. Мне они очень понравились. Вкусные, ароматные, а взбитые сливки просто чудо, прекрасное дополнение к выпечке! Спасибо за рецепт!
Прекрасный рецепт и может быть миллион вариаций!!!
Вместо портвейна я дала вишневый ликер, вышло отлично! Советую! Рецепт супер!