Особенности рецепта: Цветная паста с тунцом в сливочном соусе

Name: Цветная паста с тунцом в сливочном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: тунец консервированный - 1 банка; лук репчатый - 1 головка; чеснок - 2 зубчик; сливки - 100 мл; петрушка рубленая - 0.5 пучок; соль - по вкусу; перец черный свежемолотый - по вкусу; перец красный хлопьями - 1 щепотка; травы сухие - 1 ч. л.; макароны-спиральки (fusilli) - 250 г

🟢 Быстро 🔥 813 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Mari.

Цветная паста с тунцом в сливочном соусе

23 сентября 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Отличный ужин или обед. Прекрасное сочетание продуктов. Вкусно, быстро, просто. Беру для этого рецепта консервированного тунца — с ним получается быстрее, а масло из банки я сразу пускаю в дело для обжарки лука. Отлично подходит, когда хочется чего-то сытного, но без долгой готовки у плиты.

Слово редактора

Паста с тунцом в сливочном соусе — это простое блюдо на основе цветных фузилли, консервированного тунца и сливок. Лук и чеснок обжариваются на масле из банки с тунцом, что добавляет вкуса без лишних затрат. Паста доваривается прямо в сливочном соусе вместе с тунцом, что делает текстуру более однородной, а вкус — насыщенным. Свежая петрушка и травы добавляются в конце, сохраняя аромат. Вариант для быстрого будничного ужина, который легко разнообразить овощами или другими видами пасты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тунец консервированный1банка
лук репчатый1головка
чеснок2зубчик
сливки100мл
петрушка рубленая0.5пучок
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
перец красный хлопьями1щепотка
травы сухие1ч. л.
макароны-спиральки (fusilli)250г

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы108г
36.00% от дневной нормы
Калории813кКал
33.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук и чеснок мелко рубим.
Режьте лук и чеснок помельче — крупные кусочки не успеют размягчиться за время обжарки.
Шаг 2
Обжариваем их на сковороде на масле от тунца до золотистого цвета. Если тунец в собственном соку, то на оливковом или сливочном масле.
Масло из банки с тунцом придаёт луку дополнительный вкус — не спешите его выливать.
Шаг 3
Цветную пасту отвариваем в подсоленной воде до состояния " al dente"
Не переваривайте пасту: степень al dente легко проверить, разрезав макаронину пополам.
Шаг 4
К луку с чесноком добавляем тунец, солим, перчим, посыпаем травами, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты.
Прогревайте тунец недолго, чтобы он не стал сухим и сохранил нежную текстуру.
Шаг 5
Пасту откидываем на дуршлаг, перекладываем лук с чесноком и тунцом в кастрюлю в которой варилась паста и добавляем сливки. Перемешиваем, прогреваем.
Оставьте немного воды от пасты — если соус получится густым, ею легко разбавить консистенцию.
Шаг 6
Мелко рубим петрушку.
Рубите петрушку непосредственно перед подачей, так она сохранит яркий цвет и аромат.
Шаг 7
Добавляем в сливочный соус пасту и петрушку, перемешиваем и прогреваем под крышкой 5 минут. Подаем с овощами. Приятного аппетита!
Готовьте под крышкой на слабом огне, чтобы соус не выкипел, а паста впитала вкус сливок.

На заметку

Подавайте пасту сразу после готовности, пока соус не загустел слишком сильно. Овощной гарнир — свежий или на пару — уравновесит сливочную насыщенность блюда. Хранить готовую пасту в холодильнике можно недолго, соус со временем теряет текстуру. При разогреве добавьте ложку сливок или молока, чтобы вернуть блюду однородность.