Мусака

Время приготовления 55 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в блендере.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории413кКал
    17.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Н
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nataliya

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180° С.
  • Шаг 1 Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
    Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
  • Шаг 2 Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с обеих сторон.
    Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с обеих сторон.
  • Шаг 3 Петрушку мелко порубить.
    Петрушку мелко порубить.
  • Шаг 4 Говядину измельчить в мясорубке.
    Говядину измельчить в мясорубке.
  • Шаг 5 Лук почистить и нарезать полукольцами.
    Лук почистить и нарезать полукольцами.
  • Шаг 6 Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
    Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  • Шаг 7 Добавить томатную пасту, молотый перец чили, посолить, поперчить и перемешать.
    Добавить томатную пасту, молотый перец чили, посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 8 Выложить в сковороду с луком измельченное мясо, петрушку, зиру, семена фенхеля, все перемешать и обжарить, так чтобы фарш посветлел, затем переложить его в другую посуду.
    Выложить в сковороду с луком измельченное мясо, петрушку, зиру, семена фенхеля, все перемешать и обжарить, так чтобы фарш посветлел, затем переложить его в другую посуду.
  • Шаг 9 Пармезан натереть на мелкой терке.
    Пармезан натереть на мелкой терке.
  • Шаг 10 Приготовить соус: в сковороду, где жарился фарш, всыпать муку и мускатный орех и обжарить до золотистого цвета. Помешивая венчиком, влить молоко и довести массу до кипения, затем снять с огня, перелить в другую посуду, добавить пармезан и перемешать.
    Приготовить соус: в сковороду, где жарился фарш, всыпать муку и мускатный орех и обжарить до золотистого цвета. Помешивая венчиком, влить молоко и довести массу до кипения, затем снять с огня, перелить в другую посуду, добавить пармезан и перемешать.
  • Шаг 11 В жаропрочную керамическую форму выложить в один слой обжаренные полоски баклажанов, так чтобы получились бортики, затем разложить мясной фарш и равномерно залить его сырным соусом.
    В жаропрочную керамическую форму выложить в один слой обжаренные полоски баклажанов, так чтобы получились бортики, затем разложить мясной фарш и равномерно залить его сырным соусом.
  • Шаг 12 Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. Готовую мусаку украсить листьями мяты.
    Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. Готовую мусаку украсить листьями мяты.
Оценить532
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • ?

     Вот приготовила сегодня. Ну очень вкусно получилось!!!

    • В
      Вера

       Отлично, спасибо!

      • C
        coravaliyeva

         Как всегда потрясающе и просто!!!

        • Solomeya
          Solomeya

           Замечательное блюдо!

          • V
            vasiuhno2010

             Ооочень вкусно получилось, благодарю за рецепт!

            Оставить комментарий