Лососевый крамбль под сметанно-укропным соусом

25 января 2015

Время приготовления 1 ч

МарциПанкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы ищите идею рыбного блюда для праздничного стола - то вам сюда!

Это изумительно-вкусное, нежное рыбное филе под сметанно-горчичным соусом с укропом и крамблевой шапочкой. Филе можете взять любой рыбки, я делала из лосося. Готовлю уже несколько раз по этому рецепту, но ранее никак не удавалось сфотографировать, оно исчезало раньше, чем я успевала взять в руки фотоаппарат.

Подавала я это рыбное чудо с картофелем, запеченным в сливках с пармезаном.

И, как вы уже поняли, крамбль может быть не только сладким! А вкусное блюдо в рекламе особо и не нуждается!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Крамбль
сливочное масло80г
мука140г
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории722кКал
30.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Натали*Лали

Шаги рецепта

Подготовка Порезать масло на кубики, выложить в блендер, добавить муку, и сделать несколько оборотов пока масса не примет крошкообразную форму. *Если масло соленое, то соль дополнительно не добавляем.
Шаг 1 Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь в предварительно нагретой до 200° С духовке в течение 10-15 минут до светло- золотистого цвета. **Фото еще не запеченного крамбля.
Шаг 2 Филе лосося очистить от чешуи, помыть и высушить бумажными полотенцами. С двух сторон натереть солью и смесью молотых перцев.
Шаг 3 Форму, в которой будет запекаться лосось, смазать сливочным маслом. Аккуратно перенести туда рыбу.
Шаг 4 Займемся соусом. Для этого смешать сметану с горчицей, соком половины лимона, сахаром и молотым перцем.
Шаг 5 В конце добавить рубленый укроп и тщательно смешать до однородной массы.
Шаг 6 Покрыть рыбу сметанно-укропным соусом и на время оставить, чтобы она пропиталась им.
Шаг 7 Тем временем почистим картофель и нарежем его кружочками.
Шаг 8 Выложим картофель в форму для запекания слоями, присыпая между каждым слоем солью и молотым перцем через слой.
Шаг 9 В конце зальем картофель сливками и присыпаем пармезаном.
Шаг 10 Поставить рыбное филе и картофель вместе в предварительно нагретую до 200° С духовку на 15 минут. Затем вынуть рыбу (картофель оставить в духовке) и присыпать ее сверху крамблем и поставить в духовку еще на 10 минут. Я вместе с рыбкой для красоты запекла помидоры черри.
Шаг 11 Осталось только разложить по тарелкам и украсить веточками укропа. Приятного аппетита!