Особенности рецепта: Бутерброд «а-ля Мильфей» из слоеного теста с ветчиной

🟢 Быстро 🔥 1146 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Олеся.

Бутерброд «а-ля Мильфей» из слоеного теста с ветчиной

05 октября 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Хочу предложить вам простой в приготовлении и весьма оригинальный вариант бутерброда Такие бутерброды можно смело подавать на стол или взять с собой на пикник. Такой бутерброд у меня частенько выручает, когда нужно быстро собрать что-то интересное к столу гостей, а под рукой только слоеное тесто и остатки продуктов из холодильника. Кстати, если не любите ветчину, попробуйте заменить её тонко нарезанной куриной грудкой — получится не менее вкусно.

Слово редактора

Бутерброд «а-ля Мильфей» — сытная закуска на основе хрустящих слоек из бездрожжевого теста, собранных по принципу многослойного пирога. Внутри — начинка из сыра, творожного сыра, чеснока и укропа, дополненная листом салата и ветчиной. Слойки выпекаются в духовке до золотистой корочки, а затем собираются в трёхслойный бутерброд. Такое блюдо подходит и для домашнего стола, и для пикника, а начинку легко варьировать под вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры86г
107.50% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории1146кКал
47.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Слоеное тесто разморозить, разрезать на квадраты, выложить на противень, застеленный пергаментом. Из данного количества теста получится много порций, поэтому часть можно использовать, например, для пирожков или сладких пирожных. Смазать яичным желтком, можно посыпать кунжутом.
Квадраты теста удобно нарезать одинакового размера, чтобы слойки получились ровными и одинаково пропеклись.
Шаг 2
Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Дать слойкам полностью остыть.
Ориентируйтесь на золотистый цвет верхушек — духовки у всех разные, время может немного отличаться.
Шаг 3
Сырная начинка: Сыр потереть на мелкой терке, укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку - всё смешать в миске, добавить творожный сыр, паприку, соль по вкусу.
Сыр лучше тереть непосредственно перед смешиванием, так начинка получится более однородной и мягкой.
Шаг 4
Собираем мильфей: Готовые слойки разрезать на 2 части. Каждый "мильфей" будет состоять из трех половинок. Две половинки намазать сырной начинкой.
Разрезайте остывшие слойки аккуратно, чтобы слои теста не расслоились и не рассыпались в руках.
Шаг 5
Сверху лист салата.
Выбирайте салат с плотными листьями — он не даст бутерброду стать влажным изнутри.
Шаг 6
И ветчина.
Ветчину можно заменить любым другим мясным нарезом, который есть у вас под рукой.
Шаг 7
Сверху ветчины намазать немного начинки (чтобы "скрепить" все части)
Тонкий слой начинки сверху ветчины работает как своеобразный клей, скрепляя все части бутерброда.
Шаг 8
Соединить две части с ветчиной, сверху накрыть третьей половинкой... Бутерброд "а-ля Мильфей" готов!!! :) Приятного аппетита!
Перед подачей дайте бутерброду немного постоять, чтобы слои осели и держались устойчивее.

На заметку

Готовые бутерброды подавайте сразу или заверните в пергамент для пикника — слойки остаются хрустящими несколько часов. Хранить собранное блюдо в холодильнике дольше одного дня не стоит, тесто размякнет. Начинку можно менять: вместо ветчины подойдёт индейка, а паприку заменить сушёными травами по вкусу.