Морковные паровые котлеты из жмыха
Описание рецепта
Жмых от морковного сока обычно летит в мусор, а между тем из него получаются нежные котлеты с мягкой серединкой. Я добавляю манку, яйцо и чуть молока — и масса уже готова к лепке. На пару они выходят особенно лёгкими, без лишнего жира. Детям нравятся со сметаной, взрослым — с острым соусом.Слово редактора
Морковные паровые котлеты — способ использовать жмых, который остаётся после приготовления морковного сока. К нему добавляют яйцо, манную крупу и молоко, лепят котлеты и готовят на пару или обжаривают на сковороде. Блюдо диетическое, мягкое по текстуре — хорошо подходит детям и тем, кто ограничивает жирную пищу. Подают со сметаной или любым соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- манная крупа2ст. л.
- молоко0.3мл
- соль1щепотка
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковный жмых переложить в миску. Добавить яйцо, взбитое с солью, и столовую ложку сахара.Жмых должен быть отжат хорошо, но не пересушен — тогда котлеты держат форму без лишней муки. - Шаг 2Шаг 2Всыпать пару столовых ложек манной крупы без горки, влить немного молока и перемешать. Масса должна лепиться и быть чуть влажноватой.Если масса не лепится, добавьте ещё чайную ложку манки и дайте постоять пять минут: крупа набухнет и скрепит состав.
- Шаг 3Шаг 3Слепить котлеты одинакового размера.Мокрыми руками лепить удобнее — котлеты не прилипают к ладоням.
- Шаг 4Шаг 4Готовить котлеты на пару до готовности. Либо обжарить на сковороде с обеих сторон.На пару котлеты готовятся около 20 минут; при жарке — по три-четыре минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Шаг 5Шаг 5Подать со сметаной или любимым соусом.Перед подачей дайте котлетам немного остыть: горячими они хрупкие.
На заметку
Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на пару или в микроволновке. Рецепт легко менять: добавьте мелко натёртый сыр или рубленую зелень. Если фото готового блюда нужно для детского меню — подавайте со сметаной, для взрослых хорошо идёт томатный соус или соус из натурального йогурта с чесноком.Оценить52
0
Комментарии
2обязательно попробую, я любитель такой еды, а Муж обязательно попросит попробовать)))
конечно не бифштекс, поэтому любиомому пришлось долго приговаривать, как это полезно)) а я бы такое каждый день ела :)