Особенности рецепта: Чикенбургер с курицей гриль и огурцом

🟢 Быстро 🔥 322 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор julika.

Чикенбургер с курицей гриль и огурцом

29 сентября 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

У меня этот бургер выручает, когда хочется чего-то сытного, но без похода в фастфуд — грудка получается сочная за счёт гриля.

Слово редактора

Чикенбургер — домашняя альтернатива фастфуду: булочка с сочной куриной грудкой, обжаренной на сковороде гриль, свежими овощами и соусом на основе майонеза, горчицы и йогурта. Курицу предварительно отбивают и разрезают вдоль, что делает мясо тоньше и позволяет прожарить его быстрее и равномернее. Соус получается лёгким за счёт йогурта, без лишней жирности майонезных бургерных заправок. Такой бургер собирается из простых продуктов и подходит для быстрого домашнего ужина или обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салат2лист
огурцы1шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
йогурт натуральный2ч. л.
горчица с зернами1ч. л.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ч. л.
булочки для гамбургеров2шт.
растительное масло1ч. л.
куриные грудки1шт.

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории322кКал
13.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку разрежьте вдоль на две части, слегка отбейте, посолите и поперчите, смажьте растительным маслом с двух сторон.
Разрезая грудку вдоль, получаете два тонких филе — они прожариваются быстрее и остаются сочнее целого куска.
Шаг 2
Обжарьте куриные грудки на сковороде гриль по 2-4 минуты на каждой стороне.
Не переворачивайте мясо слишком часто — дайте корочке схватиться, тогда сок останется внутри.
Шаг 3
Листья салата промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Сухие листья салата не дадут булочке размокнуть от влаги и соуса.
Шаг 4
Огурец тонко нарежьте.
Режьте огурец тонко и равномерно, чтобы он не выпирал из бургера при сборке.
Шаг 5
Для соуса: смешайте майонез, горчицу и йогурт.
Йогурт делает соус легче классического майонезного, а горчица добавляет пикантности — регулируйте её количество по вкусу.
Шаг 6
Булочку для гамбургера разрежьте вдоль, нижнюю часть булки обильно смажьте соусом.
Смазывайте соусом именно нижнюю часть булочки — так начинка не сползёт при сборке.
Шаг 7
Сверху выложите листья салата, куриную грудку, огурец и накройте второй половиной булки.
Выкладывайте начинку слоями от плотного к лёгкому, чтобы бургер держал форму и легко резался.
Шаг 8
Приятного аппетита!!!
Подавайте бургер сразу после сборки, пока булочка не размякла от соуса и сока мяса.

На заметку

Подавайте чикенбургер сразу после сборки — так булочка останется хрустящей. Курицу можно заменить индейкой, а йогурт в соусе — сметаной, если хочется более плотной текстуры. Хранить готовый бургер не стоит: соус и овощи быстро размягчают булочку. Для остроты добавьте в соус немного острого перца или замените обычный огурец маринованным.