Райское гнездышко — дрожжевые булочки с какао и мёдом
Описание рецепта
Этот рецепт достался мне от бабушки, и теперь я пеку эти булочки для своих детей. Они, как и я в детстве, с удовольствием макают каждый кусочек в молоко.Слово редактора
Райское гнездышко — дрожжевые булочки из сдобного теста с какао-начинкой. Тесто раскатывают в пласт, покрывают начинкой из какао, сахара и сливочного масла, сворачивают рулетом и нарезают кружками. Готовые горячие булочки смазывают мёдом для блеска. Подходит для семейного завтрака или полдника — особенно нравится детям, которые любят макать кусочки в молоко.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- мука15г
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло70г
- сахар70г
- какао2ч. л.
- Тесто
- яйца куриные1шт.
- сахар40г
- сливочное масло70г
- соль1щепотка
- дрожжи свежие21г
- мука350г
- молоко125мл
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Marga
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи залила тёплым молоком и оставила на пять минут.Молоко должно быть тёплым — около 35–38 °C, не горячим, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2
В глубокой посуде смешала все ингредиенты теста, вымешивала около 10–15 минут до однородного гладкого шара. Накрыла пищевой плёнкой и оставила в тёплом месте на один час.Тесто готово, когда перестаёт липнуть к рукам и становится эластичным. Если оно всё ещё прилипает — добавьте немного муки. - Шаг 3
Для начинки смешала в глубокой посуде какао, сахар и размягчённое сливочное масло до однородной массы.Начинку можно взбить миксером — это быстрее, масса получается пышнее. - Шаг 4
Подошедшее тесто раскатала в прямоугольник, равномерно распределила начинку по всей поверхности и плотно свернула рулетом.Раскатывайте тесто в пласт толщиной около пяти миллиметров — так рулет будет аккуратным, а слои хорошо пропекутся. - Шаг 5
Нарезала рулет кусками шириной около трёх сантиметров, выложила на противень, застеленный пекарской бумагой, очень плотно друг к другу. Накрыла и оставила подходить ещё на один час.Выкладывайте булочки плотно: при выпекании они срастаются боками и остаются мягкими внутри. - Шаг 6
Разогрела духовку до 190 °C и выпекала булочки 15–20 минут до золотистого цвета.Следите за цветом: при 190 °C булочки могут подрумяниться уже к 15-й минуте — проверьте готовность зубочисткой. - Шаг 7
Горячие гнёздышки смазала разогретым мёдом для блеска.Смазывайте мёдом сразу из духовки, пока горячие — так он равномерно впитывается и даёт блеск.
Комментарии
9Отличные булочки, спасибо за рецепт!
Булочки для большой дружной семьи))) 😊😇😌😘
Какая начинка оригинальная!!!! очень интересный пирожок!😃😍😍🌺
Это была наша версия синнабонов)) Я такие булочки только теплыми кушала) Микроволновок тогда не было и мама каждый раз мне в духовке их разогревала)
Очень вкусно!!!😋😋 Теперь я высылаю детей))pooh_lolpooh_lol