Домашний йогурт
Описание рецепта
Причин приготовления
В готовый йогурт можно добавить фрукты, орешки, ягоды, отруби, печенье
Для заквски используйте йогурт с "живыми" бактериями", читайте состав продукта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт натуральный125мл
- молоко 2,5%1000г
- Добавки
- клубника замороженная200г
- мед2ст. л.
- овсяные отруби1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко можно использовать любой жирности, все зависит от ваших предпочтений. Молоко должно пройти термическую обработку, особенно если оно домашнее. Это важно, потому что в такой благоприятной среде размножаются не только полезные бактерии, но и другие не полезные. Молоко вскипятить и остудить до температуры 38-40 градусов.
- Шаг 1
Тару для йогурта обдать кипятком. Я использовала 0,5 литровую тару. Стенки посуды смазать небольшим количеством йогурта.
- Шаг 2
Влить теплое молоко и добавить 2-3 чайные ложки живого йогурта. Слегка перемешать и прикрыть крышкой или блюдцем, но не закупоривать. Поставить в теплое место, укутав полотенцем и выдержать 6-8 часов. Основу нельзя двигать, переставлять и перемешивать в процессе закваски, а также создавать сквозняки и перепады температур. Это неблагоприятно отразится на качестве йогурта.
- Шаг 3
Когда йогурт будет готов, закройте его крышками и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел.
- Шаг 4
В готовый йогурт можно добавить фрукты, орешки, ягоды, отруби, печенье и даже кофе. Все зависит от ваших вкусов, предпочтений и фантазии. Также можно приготовить на завтрак утренний коктейль на основе йогурта.