Закусочный торт с языком, кедровыми орехами и сыром
Описание рецепта
Этот замечательный слоёный салат я нашла в одном кулинарном журнале, вчера готовила на ДР мужа и спешу им поделиться. Он очень вкусный, сытный и одновременно абсолютно не тяжёлый для желудка. Кедровые орешки придают ему определённую пикантность. Очень и очень советую. Пошаговых фотографий не делала, даже не думала, что буду его выкладывать. Но не могу не поделиться такой вкуснятиной. Время приготовления указываю с учётом варки языка.Слово редактора
Закусочный торт с языком — слоёный холодный салат-торт, который собирается без выпечки и подаётся как праздничная закуска. Основа — варёный говяжий или свиной язык, нарезанный соломкой. Слои из яиц, моркови, свежего огурца и тёртого сыра скрепляются майонезом, а кедровые орехи добавляют лёгкую ореховую нотку. Подходит для праздничного стола, готовится заранее — нужен час в холодильнике для пропитки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый300г
- огурцы свежие4шт.
- говяжий язык800г
- яйца куриные4шт.
- кедровые орехи100г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»450г
- петрушка зелень20г
- морковь вареная3шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории615кКал25.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Марина Цыцылина (Темерева)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Язык отварила в солёной воде, остудила, очистила от шкурки и нарезала тонкой соломкой.Свиной язык подходит не хуже говяжьего — он нежнее и быстрее варится. - Шаг 2Шаг 2Яйца отварила вкрутую, остудила и натёрла на крупной тёрке.Чтобы желток не крошился при натирании, яйца должны быть полностью остывшими.
- Шаг 3Шаг 3Морковь отварила, охладила и натёрла на крупной тёрке.Морковь лучше варить в мундире — так она сохраняет форму и не разваливается при натирании.
- Шаг 4Шаг 4Огурцы очистила от кожицы и нарезала тонкой соломкой, как язык.Огурцы обязательно очистите от кожицы: она делает слой грубым и нарушает нежную текстуру торта.
- Шаг 5Шаг 5Сыр натёрла на крупной тёрке. Кедровые орехи слегка подрумянила на сухой сковороде.Следите, чтобы орехи не подгорели — достаточно двух-трёх минут на среднем огне при постоянном помешивании.
- Шаг 6Шаг 6На плоское блюдо выложила слои: огурцы, затем язык — смазала майонезом, морковь — слегка посолила, яйца — смазала майонезом, сыр.Майонез наносите тонким слоем — торт не должен быть водянистым.
- Шаг 7Шаг 7Украсила зеленью петрушки и кедровыми орехами, убрала в холодильник минимум на один час.Час в холодильнике — минимум; если есть время, оставьте на ночь: слои лучше схватятся.
На заметку
Готовый торт нарезайте порционными квадратами или подавайте целиком — смотрится эффектно на праздничном столе. Хранится в холодильнике до суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: кедровые орехи можно заменить грецкими. Пошаговые фото сборки помогут точно воспроизвести слои с первого раза.Оценить531
0
Комментарии
5Ух,празднично))) 😊😃😌
Чудесный вкусный и праздничный салат!!🍃💗🍃😋
Ну что...накладывай тортику своего😜 вернулась я к тебе, на ужин💖 а может и на завтрак ужеpooh_lol
Уже представила...😋 язык, орешки... нямка😇 И очень красивенно получилось😍 Уношу!😉 Настюшка, как хорошо, что делишься вкусняшками, твоему вкусу доверяю!!!💗
Роскошный салат, Настя!😃😋💐