Фисташковый пирог

Фисташковый пирог

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фисташковый пирог — творение из серии кексов. Но на самом деле это никакой не кекс, потому что кекс — более сухой, а здесь тесто более мягкое, воздушное, естественно, сливочное масло дает о себе знать, и небольшое количество муки, и миндаль, который играет поддерживающую роль. Для меня всегда эта комбинация нападает и выигрывает — вкус получается насыщенным, интенсивным и в то же время легким. Для фигуры это тоже не очень опасно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры55г
    68.75% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории749кКал
    31.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
LS
Ludmila Sergeeva
Фотография блюда пользователя
ND
nadejda.dobrova

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Шаг 1 Миндаль и 100 г фисташек измельчить в блендере так, чтобы получилась очень мелкая крошка.
    Миндаль и 100 г фисташек измельчить в блендере так, чтобы получилась очень мелкая крошка.
  • Шаг 2 Цедру лимонов натереть на мелкой терке, отжать из них сок.
    Цедру лимонов натереть на мелкой терке, отжать из них сок.
  • Шаг 3 С помощью кухонного комбайна взбить 200 г предварительно размягченного сливочного масла со 170 г сахара.
    С помощью кухонного комбайна взбить 200 г предварительно размягченного сливочного масла со 170 г сахара.
  • Шаг 4 Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца.
    Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца.
  • Шаг 5 Добавить измельченные орехи, половину натертой цедры, муку и зерна ванили.
    Добавить измельченные орехи, половину натертой цедры, муку и зерна ванили.
  • Шаг 6 Выстелить глубокую узкую форму бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить тесто в форму и выпекать пирог в разогретой духовке 40–50 минут.
    Выстелить глубокую узкую форму бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить тесто в форму и выпекать пирог в разогретой духовке 40–50 минут.
  • Шаг 7 Лимонный сок влить в небольшую кастрюлю, добавить 50 г сахара и хорошенько прогреть, чтобы сахар растворился, добавить в сироп оставшуюся цедру.
    Лимонный сок влить в небольшую кастрюлю, добавить 50 г сахара и хорошенько прогреть, чтобы сахар растворился, добавить в сироп оставшуюся цедру.
  • Шаг 8 Оставшиеся фисташки измельчить в ступке или с помощью скалки так, чтобы получились кусочки разного размера.
    Оставшиеся фисташки измельчить в ступке или с помощью скалки так, чтобы получились кусочки разного размера.
  • Шаг 9 Полить готовый пирог лимонным сиропом, присыпать сверху фисташками.
    Полить готовый пирог лимонным сиропом, присыпать сверху фисташками.
Оценить533
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Я окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Юлия Паршина
    Юлия Паршина

     Это чудеснейший пирожок!!!!

    • lubashka67
      lubashka67

       спасибо,большое!это-на мой вкус!он стал моим фирменным(извините)-))))))))

      • Катюша
        Катюша

         Нашла я этот рецепт в другом месте. Масла надо 200 грамм. И цедры бы я меньше добавила, у меня было 2 средних лимона, достаточно было бы и одного. А то орехами даже и не пахло, только одной цедрой. Хотя, пирог вкусный, такой маслянистый (видимо из-за орехов и масла)

        • АлександраЛ
          АлександраЛ

           Да, масло я тоже не знала сколько точно, поэтому бухнула на глаз. И может надо поменьше цедры лимона - он перебивает весь вкус орехов. Но моим очень понравилось! Спасибо!

          • И
            Ирина__

             а чем можно заменить одну палочку ванили? это примерно соколько ванильного сахара?

            Оставить комментарий