Куриный паштет со сладким перцем и пюре из авокадо
Описание рецепта
Думала, думала, как приучить детишек есть печенку. И вот придумала. Дети были давольны!!!Слово редактора
Паштет из куриной печени с болгарским перцем — мягкая, нежная намазка на хлеб или тосты. Рядом подаётся пюре из авокадо с апельсиновым соком — освежает и уравновешивает насыщенный вкус печени. Подойдёт как лёгкий завтрак или закуска. Хорошо сочетается с поджаренным багетом. Детям, которые не едят печень в чистом виде, такой формат нередко заходит лучше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Пюре из авокадо
- авокадо2шт.
- апельсиновый сок свежевыжатый1стакан
- соль1щепотка
- Куриный паштет
- сливочное масло50г
- перец болгарский желтый1шт.
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- куриная печень450г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную печень очистить от сухожилий и нарезать на куски.Удаляйте все плёнки и желчные протоки — от них зависит горечь готового паштета. - Шаг 2
Положить печень в кастрюлю, добавить чеснок, кориандр и воду. Варить 20–30 минут.Следите, чтобы вода едва покрывала печень: так бульон получится концентрированнее, а печень не разварится в кашу. - Шаг 3
Слить воду. Переложить печень с чесноком в блендер, добавить сливочное масло, нарезанный болгарский перец и соль. Перемолоть до однородности. Дать немного остыть.Масло добавляйте мягким, комнатной температуры — тогда паштет выйдет более однородным. Можно взбить блендером на турбо-режиме. - Шаг 4
Мякоть авокадо выложить в глубокую посуду, размять в пюре. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок и перемешать.Авокадо берите спелый: он должен легко продавливаться пальцем. Апельсиновый сок не только даёт вкус, но и не даёт пюре потемнеть. - Шаг 5
Шаг 5Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке несколько минут.Достаточно трёх-пяти минут в духовке при 180 °C — тосты должны подрумяниться, но остаться мягкими внутри. - Шаг 6Шаг 6На тосты намазать паштет и пюре из авокадо. По желанию добавить кубики апельсина.Паштет и пюре можно подавать в отдельных ёмкостях, чтобы каждый намазывал по вкусу.
На заметку
Подавайте тосты тёплыми — паштет хорошо сочетается как с тёплым, так и с остывшим хлебом. Готовый паштет храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Пюре из авокадо лучше готовить непосредственно перед подачей. Этот рецепт с фото подходит для завтрака, лёгкого перекуса или фуршетного стола.Оценить525
0
Комментарии
5О да, я бы тоже съела парочку😋
Браво маме!!!🐾🐾Угодила детям и себе, и как это красиво изысканно сделала!😃😍🌹
Вкусно! Я тоже частенько делаю паштет из куриной печени, даже выставляла рецептик, моя старшая очень любит😋😋
Вооооот.... И я домашний паштет с апельсином люблю (апельсиновое желе)! Это очень вкусно!
Конечно,и я бы съела тёплыми))) 😎😋pooh_lol😋