Гречаники мясные с гречкой и фаршем на сковороде
Описание рецепта
Если вы хотите кушать вкусно, но при этом правильно или, как вариант, если вы тренируетесь и находитесь на белковой диете для набора массы, то ГРЕЧАНИКИ из мясного фарша вам в помощь! Просто выбирайте сами - готовить их на пару или на сковороде, и фарш тогда выбирайте на своё усмотрение! В итоге мы получаем идеальное сочетание растительного и животного БЕЛКА + ОВОЩИ!Самое правильное сочетание продуктов как мы все знаем + обалденный вкус!Слово редактора
Гречаники — украинские котлеты, в которых часть мяса заменена варёной гречкой. Получается сытное блюдо с мягкой текстурой и ненавязчивым ореховым вкусом крупы. Подходит тем, кто следит за питанием или набирает белок: можно регулировать жирность, выбирая фарш. Жарят на сковороде или готовят на пару — оба варианта рабочие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш (свинина и курица)500.0г
- гречневая крупа0.5стакан
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец белый молотыйпо вкусу
- чеснок4зубчик
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гречку отварить до готовности и остудить. Крупа должна быть мягкой, как в размазне, но не разваренной — и обязательно сухой, без лишней воды.Если после варки в гречке осталась вода — откиньте её на сито и дайте стечь, иначе котлеты будут разваливаться. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке. Добавить в фарш вместе с солью и белым молотым перцем.На керамической сковороде масло можно не добавлять.
- Шаг 3Шаг 3К фаршу добавить остывшую гречку, яйца, рубленую зелень и чеснок, выдавленный через чеснодавку.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке, если чеснодавки нет.
- Шаг 4Шаг 4Всё тщательно перемешать и убрать фарш в холодильник на час.Час в холодильнике — минимум: фарш лучше слепляется и котлеты держат форму.
- Шаг 5Шаг 5Достать фарш, сформировать котлеты и обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Затем убавить огонь до минимума и довести до готовности под крышкой.Если хотите потушить гречаники, обжарьте их до корочки, а затем залейте соусом и тушите на слабом огне около 15 минут.
На заметку
Готовые гречаники подавайте с овощами, сметаной или любым соусом. Обжаренные котлеты можно дополнительно потушить в томатном или сметанном соусе — так они станут ещё мягче. Хранить в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото подойдёт и для паровой версии — фарш тот же, форма та же, только без сковороды.Оценить519
0
Комментарии
5яйца? сколько?
А сколько яиц нужно добавить? В списке ингредиентов они не указаны 😯
Это очень вкусно!😃😍😋 делала подобные)🌺
необычно надо делать😋
Аппетитно!