Рыба под сливочно-горчичным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для этого соуса подойдет филе нежирной рыбы, например как у меня муксун,горбуша или щука. Выбор за вами!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль0.5г
- сливочное масло25г
- растительное масло40мл
- рыба белая филе800г
- Для соуса
- сливки 20%200мл
- яйца куриные1шт.
- лимоны1шт.
- хлебная крошка200г
- крахмал1ч. л.
- горчица2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- перец2г
- сахар0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе рыбы посолить, обвалять в хлебных крошках. Обжарить по три минуты с каждой стороны на смеси масел. Положить на тарелку и убрать в теплую духовку.
- Шаг 1
Взбить яйцо со сливками и солью, добавить крахмал, сахар, перец, тертую цедру и горчицу. Снова взбить и поставить соус на водяную баню. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Обычно на это уходит 5-10 минут.
- Шаг 2
Достаньте рыбу из духовки, разложите по тарелкам и полейте соусом. Угощайтесь!
Оценить536
0