Паста Carbonara
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Паста Carbonara происходит из итальянской провинции Рома. Видимо поэтому римляне были такими сильными :)
Ингредиенты
300г пасты пенне (можно и спагетти)
100-150г бекона
1 большая луковица
1 яйцо
оливковое масло extra vergine
тертый пармезан по желанию
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
6. Готовую пасту смешать сначала с соусом, а затем сразу! смешать с яйцом, пока паста не остыла. Хорошо перемешать всё вместе, посыпать тертым пармезаном. Подавать сразу. Холодной эта паста не подается.
На весь экран
шаг 2
5. Пасту отварить как указано на упаковке. Традиционно для этого блюда используются спагетти, но мне и моему мужу гораздо больше нравятся пенне.
На весь экран
шаг 3
4. Сырые! яйца взбить в однородную массу.
На весь экран
шаг 4
3. Налить в сковороду 1/3 стакана оливкового масла. Пожарить лук до прозрачности. Добавить бекон. Тушить примерно 10 минут. Но я всегда определяю по мягкости бекона: он должен поджариться, отдать аромат, но не быть жестким.
На весь экран
шаг 5
2. Порезать бекон полосочками длиной примерно 2см и шириной 6-7мм. Я люблю бекон копченый. Он дает очень приятный вкус и аромат.
На весь экран
шаг 6
1. Порезать лук не мелко, примерно 0,8-1см.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Я бы добавил еще грамм 50 твердого тертого сыра и чуть чуть, миллилитров 30-50, 10% сливок.
Спасибо за внимание к рецепту! Конечно, тертый пармезан будет очень кстати :) Мы всегда добавляем. А вот сливки не пробовала добавлять, хотя спасибо за идею!