Паста Carbonara

19 марта 2010

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста Carbonara происходит из итальянской провинции Рома. Видимо поэтому римляне были такими сильными :)

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
1. Порезать лук не мелко, примерно 0,8-1см.
Шаг 2
2. Порезать бекон полосочками длиной примерно 2см и шириной 6-7мм. Я люблю бекон копченый. Он дает очень приятный вкус и аромат.
Шаг 3
3. Налить в сковороду 1/3 стакана оливкового масла. Пожарить лук до прозрачности. Добавить бекон. Тушить примерно 10 минут. Но я всегда определяю по мягкости бекона: он должен поджариться, отдать аромат, но не быть жестким.
Шаг 4
4. Сырые! яйца взбить в однородную массу.
Шаг 5
5. Пасту отварить как указано на упаковке. Традиционно для этого блюда используются спагетти, но мне и моему мужу гораздо больше нравятся пенне.
Шаг 6
6. Готовую пасту смешать сначала с соусом, а затем сразу! смешать с яйцом, пока паста не остыла. Хорошо перемешать всё вместе, посыпать тертым пармезаном. Подавать сразу. Холодной эта паста не подается.

Оценить55