Пицца с салями, маслинами на сырном соусе "бешамель"

08 февраля 2015

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Делали с младшим сыном (мои дети могут кушать пиццу хоть каждый день!)...С пиццами он "ушёл в самостоятельное плаванье" давно, просто тут сработала моя тяга поснимать)))

Начинка создавалась по мотивам разных рецептов, подсмотренных в кафе и в интернете.

Благодаря такому соусу пицца получается мягкая,пропитанная,а краешки остаются хрустящими)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус "бешамель"
молоко1стакан
мука2ст. л.
сливочное масло2ст. л.
сыр1горсть
мускатный орех2щепотка
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Основные
вода1стакан
сольпо вкусу
итальянские травы3щепотка
оливковое масло40мл
тесто готовое400г

Начинка
лук красныйпо вкусу
салями9кусок
ветчина2кусок
помидоры2шт.
огурцы маринованныепо вкусу
грибы маринованныепо вкусу
перец болгарский0.3шт.
маслины10шт.
кетчуп томатный1ст. л.
сыр2горсть

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры88г
110.00% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории1061кКал
44.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Примерно так выглядит подготовленная начинка. В тот вечер мы делали три разные пиццы, заготовок было много!
Шаг 1
С тестом всё просто. Покупаю сыну готовую смесь для пиццы местных производителей хлеба и он с друзьями сам творит! В смесь добавлены итальянские травы и при ближайшем рассмотрении видны их вкрапления. А вообще у меня есть рецепт теста для пиццы: ссылка на рецепт или беру тесто на манке от Дениса ссылка на рецепт Если смесь, то соединить с маслом и водой, дать постоять шарику накрыв, пока работаем с начинкой.
Шаг 2
Из нашей смеси вышло 3 пиццы, раскатываем пласт для формы в диаметре 26 см, смазываем кетчупом или пастой.
Шаг 3
Для соуса "бешамель" взять кастрюльку с толстым дном, растопить на огне в ней сливочное масло, всыпать муку, перемешать деревянной лопаткой и вливать тонкой струйкой тёплое молоко, мешать пока не загустеет + мускатный орех, соль, перец и в конце тёртый сыр.
Шаг 4
На одну пиццу понадобится 5 ст.л. данного соуса. Наносим сверху на томатную.
Шаг 5
Сверху тонкие ломтики салями и ветчину соломкой хаотично покрошить.
Шаг 6
Тут по желанию: маслины кружочками, огурчики мелкие, вдоль нарезанные, шампиньоны на четверти, всё распределить.
Шаг 7
Накрыть помидорными кружками + немного лука.
Шаг 8
Посыпаем обильно тёртым сыром и выпекаем при 180*С,пока сыр не зарумянится, а тесто не пропечётся.
Шаг 9
Вот так выглядит пицца с пылу с жару. Ребята конечно налетели, дело было вечером...
Шаг 10
К утру от каждой из трёх пицц осталось по половине, вот и сделала фото :)
Шаг 11
Можно подавать в горячем и в остывшем виде, всегда вкусно!!!