Вафельный торт "Восточный" с халвой без выпечки
Описание рецепта
В этом торте главное - крем. Торт назвала "Восточным", поскольку в состав крема входит халва. Крем получился очень вкусным и необычным. Мне кажется, он подойдёт и для других видов выпечки, а особенно для печенья с начинкой и вафельных трубочек. С этим кремом вафли не размокают. На торт ушло 8 вафельных листов формата А4 Если у вас нет листов формата А4, можно взять обычные круглые вафельные коржи — просто пересчитайте слои под ваш диаметр. А постоявшему в холодильнике торту дайте ту самую ночь — на вкус это заметно.Слово редактора
Вафельный торт «Восточный» собирается без выпечки: готовые вафельные коржи промазываются кремом на основе тёртой халвы, вареной сгущенки и кислого джема. Кислинка джема и лимонная цедра балансируют сладость халвы, а сама паста получается плотной и хорошо держит форму, поэтому коржи не размокают даже при долгом хранении. Формат — восемь листов А4, торт удобно резать на порционные куски. Вариации возможны в выборе джема: подойдёт любой кислый, не только черносмородиновый.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- халва350г
- молоко сгущенное вареное3ст. л.
- черносмородиновый джем200г
- лимонная цедра1ст. л.
- лимонная кислота1ст. л.
- вафельные коржи8г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть халву на мелкой тёрке.Тёрка должна быть мелкой — крупная стружка халвы плохо соединяется с остальными ингредиентами крема. - Шаг 2
Халву смешать с вареной сгущенкой и джемом с кислым вкусом. Я брала черносмородиновый, но подошел бы и цитрусовый.Джем должен быть именно кислым — он балансирует сладость халвы и вареной сгущенки, без этого крем получится приторным. - Шаг 3
Добавить цедру и лимонную кислоту. Хорошо вымесить. Крем получается густой, эластичный, пастообразный.Вымешивайте крем до однородности не спеша: масса должна стать пластичной, без комочков халвы. - Шаг 4
Крем удобно намазывать силиконовым шпателем.Шпатель удобнее ножа: крем густой и плотный, силикон помогает распределить его равномерным слоем без разрывов вафли. - Шаг 5
Украшаем орехами или вафельными трубочками. Приятного аппетита. Торт хорошо режется и не размокает. Особенно вкусен он на следующий день после приготовления.Орехи перед украшением слегка обжарьте на сухой сковороде — так вкус будет ярче и текстура хрустящей.
Комментарии
17Очень рада, что понравилось! 😍
Светлана, необычный и очень вкусный тортик😋😍 добавила фото кусочка😊 Спасибо за интересный и нехлопотный рецепт!💐
Последнее фото просто супер вышло...по-домашнему))) 😌😇😊
zdorovo😍😍😍😍
Оригинальный крем😍вкусный, хрустящий тортик😋