Шоколадные трюфели с кунжутом без выпечки
Описание рецепта
Очень нежные, ароматные и в меру сладкие шоколадные трюфели. Чернослив можно заменить другими сухофруктами, например курагой. У меня получилось 17 вкусных конфеток. Такие конфеты я обычно делаю впрок и храню в холодильнике — они отлично держат форму и не теряют вкус даже через несколько дней. Отличный вариант, если хочется сладкого без сахара и духовки.Слово редактора
Шоколадные трюфели с кунжутом — сыроедческий десерт на основе сухофруктов, орехов и семечек без выпечки и добавленного сахара. Сладость и вязкую текстуру дают финики, изюм и чернослив, а кэроб заменяет какао, придавая шоколадный вкус без кофеина. Масса пропускается через мясорубку, из неё формируются конфеты, которые обваливают в кэробе или какао для красивой корочки. Чернослив легко заменить курагой или другими сухофруктами по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- подсолнечные семечки0.3стакан
- кунжут0.5стакан
- чернослив0.5стакан
- изюм0.3стакан
- финики5шт.
- кэроб2.5ст. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- лимонный сокпо вкусу
- грецкие орехи0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм, финики и чернослив замочить в холодной воде.Замочите сухофрукты заранее, минимум на пару часов — так они размягчатся и легче перемолются. - Шаг 2
Кунжут перемолоть в кофемолке.Перемалывайте кунжут небольшими порциями, чтобы он не превратился в масляную пасту от перегрева. - Шаг 3
С сухофруктов слить воду и просушить их. Перемолоть орехи, подсолнечные семечки, финики, изюм и чернослив через мясорубку.Перед прокруткой через мясорубку хорошо просушите сухофрукты бумажным полотенцем — лишняя влага сделает массу слишком жидкой. - Шаг 4
Добавить остальные ингредиенты (1 столовую ложку кэроба оставить для обсыпки) и тщательно перемешать. Должна получиться однородная, липкая масса. Слепить из нее трюфеля. Лучше смачивать руки в воде, чтобы масса не так приставала к рукам. Но я сделала иначе: скатала трюфеля и оставила их на некоторое время подсыхать на тарелке. Готовые трюфеля обвалять в кэробе или какао. Затем охладить и подавать.Если масса кажется сухой, добавьте немного воды от замачивания сухофруктов — это поможет слепить конфеты. - Шаг 5
Приятного аппетита!Готовые трюфели удобно хранить в холодильнике в закрытой посуде — так они дольше сохранят форму и вкус.
Комментарии
21Ритуля, и трюфели замечательные..., и фото великолепное!!! 😍😋💖
Как интересно!!! Теперь знаю, что такое кэроб!😄Отличные полезные конфеты!🌸
симпатичные какие и вкусные по составу😋🍃
забрала в закладки😄конфетки прелесть.😘я с голосом😍💖🌹
чудесные конфетки 😃💖💖💖😋