Баклажаны по-пармски
Описание рецепта
Запеченные баклажаны - блюдо самодостаточное и очень вкусное. И при этом практически никаких хлопот при приготовлении. Я использовала замороженную заготовку, всегда в сезон, нарезаю пластинками, кружочками разные овощи,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла для запекания250г
- помидоры консервированные400г
- чеснок2зубчик
- растительное масло для жарки10ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- мука10г
- баклажаны3шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории615кКал25.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны нарезать пластинами, у меня готовая замороженная заготовка. Обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде.
- Шаг 1
Налить в сковороду масло и обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить томаты, соль, перец и потушить на медленном огне 10 минут.
- Шаг 2
Нарезать моцареллу тонкими ломтиками.
- Шаг 3
Взять форму для запекания и смазать ее томатным соусом, уложить слой баклажан, сверху слой моцареллы.
- Шаг 4
Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху опять слой моцареллы.
Выпекать в разогретой до 220С духовке 20-30 минут, пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок. У меня как всегда. очень коричневый оттенок, но если честно то эта корочка съедается первой.
Приятного аппетита!!!