Паштет из куриной печени
Описание рецепта
Вкусный, нежный, почти диетический паштет...
Можно готовить и обычным способом на плите, но на мой вкус в мультиварке получается вкуснее :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь крупная1шт.
- лук репчатый1шт.
- мускатный орех0.3ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло70г
- фисташки рубленые1горсть
- оливковое масло1ст. л.
- куриная печень500г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь и лук нашинковать тонкой соломкой. В чашу мультиварки вылить ложку оливкового масла, выложить овощи и готовить 15 минут в режиме ТУШЕНИЕ под закрытой крышкой.
- Шаг 1
Через 15 минут овощи перемешать, добавить порезанную печень и тушить еще 10-15 минут. Приправить солью и мускатным орехом.
- Шаг 2
Охладить до комнатной температуры, затем пюрировать при помощи блендера и слегка взбить. Добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешать. Часть масла, примерно 1 ст.л. оставить.
- Шаг 3
Разложить паштет по формам. Оставшееся масло растопить, залить им паштет сверху тонким слоем, посыпать рубленными фисташками и поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать на гренках или хлебцах. Хранить в холодильнике.
