Яблочная гранола с орехами и мёдом
Описание рецепта
Гранола по сути - мюсли домашнего приготовления. Отличный вариант завтрака или перекуса в течение дня. Большой плюс яблочной гранолы в том, что часть меда и масла заменяется на не менее вкусное и полезное яблоко. Пробуйте! Я делаю большую порцию сразу — гранола отлично хранится в банке и спасает в те утра, когда готовить завтрак совсем некогда. Попробуйте добавить курагу или клюкву — получится ещё интереснее.Слово редактора
Яблочная гранола — домашний вариант мюсли на основе овсяных хлопьев, смеси орехов (грецкие, кешью, миндаль, фундук) и запечённых яблок вместо части меда и масла. Хлопья и орехи смешиваются с пряностями — имбирем и корицей, затем соединяются с медово-масляной заправкой и яблочным пюре. Масса запекается в духовке при 180 °C с периодическим перемешиванием, за счёт чего получается рассыпчатой и равномерно румяной. Хранится в стеклянной банке около месяца, подаётся с йогуртом, молоком или соком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кешью50г
- миндаль очищенный70г
- фундук50г
- грецкие орехи50г
- кунжут2ст. л.
- изюм черный50г
- яблоки2шт.
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- соль1щепотка
- овсяные хлопья400г
- Сироп
- мед жидкий2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории989кКал41.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В оригинальном рецепте яблоки запекаются, а потом пюрируются. Я использовала просто натертые на мелкой терке яблоки.Натёртые яблоки — более быстрый вариант, чем запекание с последующим пюрированием, вкус остаётся похожим. - Шаг 2
Смешать орехи и изюм.Орехи можно крупно порубить ножом, если хочется более выраженной текстуры кусочков в готовой граноле. - Шаг 3
Добавить их к овсяным хлопьям и перемешать.Перемешивайте тщательно, чтобы орехи и изюм равномерно распределились по всей массе хлопьев. - Шаг 4
Добавить имбирь, корицу и соль.Корицу и имбирь можно регулировать по вкусу — при уменьшении количества специй гранола станет мягче. - Шаг 5
В отдельной чашке перемешать мед, масло и яблочное пюре.Мед лучше слегка подогреть, чтобы он легче соединился с маслом и яблочным пюре в однородную массу. - Шаг 6
Перемешать сухие и жидкие ингредиенты.Смешивайте постепенно, небольшими порциями, чтобы жидкая заправка равномерно покрыла все сухие ингредиенты. - Шаг 7
До однородности.Однородность важна для равномерного запекания — не должно остаться сухих участков без заправки. - Шаг 8
Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить полученную массу на выстеленный пергаментом противень и хорошо разровнять. Запекать 35-40 минут. Каждые 15 минут противень доставать из духовки и хорошо перемешивать гранолу. Это делается для того, чтобы она подрумянилась равномерно и получилась рассыпчатой.Не пропускайте промежуточное перемешивание каждые пятнадцать минут — без него гранола пропечётся неравномерно и может подгореть по краям. - Шаг 9
Готовую гранолу полностью остудить, переложить в стеклянную банку и хранить около месяца. Заправлять йогуртом, молоком либо фруктовым соком.Перед перекладыванием в банку гранола должна остыть полностью, иначе конденсат сделает её влажной и менее хрустящей.
Комментарии
16Спасибо за рецепт. Сегодня делаю во второй раз, хочу попробовать изюм и орех положить чуть позже т.к в первый раз строго по рецепту изюм и грецкий орех немного подгорел 😊 . А так очень вкусно с кефиром на завтрак-ммммм
спасибо большое за рецепт - очень просто и вкусно! 💗
Понравился очень 😍
Очень богатая гранола вышла,Вика! 😌😋
Одно сплошное здоровье!!!