Мачанка (мочанка) — творожная намазка на чёрный хлеб
Описание рецепта
Набегаешься во дворе, живот поджимает — и вот мама мажет чёрный хлеб мочанкой, суёт в руку, и ты снова летишь на улицу. Пять минут, три ингредиента, никакой плиты.Слово редактора
Мачанка — белорусское блюдо, которое у каждой хозяйки своё. В этом варианте основа — творог и сметана, зелень даёт свежесть и запах. Получается густая намазка, которую едят с чёрным хлебом. Готовится за пять минут, никакой термической обработки. Подходит на завтрак, перекус или лёгкий ужин. Пропорции можно менять: больше сметаны — нежнее, больше творога — плотнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- лук зеленый3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4176г4640.00% от дневной нормы
- Жиры2250г2812.50% от дневной нормы
- Углеводы501г167.00% от дневной нормы
- Калории39754кКал1656.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелёный лук и укроп мелко порубить.Лук режьте как можно мельче — так намазка ляжет ровнее и не будет комков зелени. - Шаг 2
Смешать творог, сметану, лук и укроп до однородной массы.Если творог зернистый, перетрите его вилкой или блендером перед смешиванием — масса выйдет однороднее. - Шаг 3
Шаг 3Намазать на чёрный хлеб и подавать сразу.Второй кусок хлеба намазывайте сразу: мачанка быстро впитывается в хлеб.
На заметку
Готовую мачанку храните в холодильнике не более суток — зелень даёт сок и масса становится жиже. Этот рецепт легко масштабировать: сделайте двойную порцию и уберите в контейнер. На фото видно, что намазка держит форму — значит, творог взят достаточно плотный. Вместо укропа можно взять петрушку или чеснок.Оценить514
0
Комментарии
2огурчик туда тоже хорошо = )
А почему такое название?))))