Особенности рецепта: Оладьи с вишней на кефире — пышные и сочные

🟢 Быстро 🔥 143 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 15. Автор зритель вашего шоу.

Оладьи с вишней на кефире — пышные и сочные

11 июля 2026

Время приготовления 45 мин

зритель вашего шоуАвтор рецепта

Описание рецепта

Любим эти оладьи со свежей вишней, причем вишню туда кладу с косточкой, чтобы вытекала меньше при жарке, но, так как сейчас зима, свежей вишни нет, то купила мороженую вишню, да еще и без косточки, она конечно капризничала при жарке, но все-таки оладьи получились вкусными:-)

Слово редактора

Оладьи на кефире с вишней — быстрый завтрак или перекус. Тесто замешивается без лишних хлопот, а вишня кладётся прямо в оладью на сковороде. Подходит и свежая, и замороженная ягода — без косточки или с ней. Готовое блюдо хорошо сочетается со сметаной. Рецепт рассчитан на обычную сковороду и минимальное количество масла.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кефир 2,5%2стакан
соль1щепотка
сахар3ст. л.
сода1ч. л.
растительное масло рафинированное2ст. л.
пшеничная мука1.5стакан
вишня замороженная300г
яйца куриные2шт.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории143кКал
5.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца, кефир, соль, сахар и соду смешала в миске. Постепенно всыпала просеянную муку и замесила тесто.
Муки берите столько, чтобы тесто по густоте напоминало жирную сметану — не жиже и не плотнее.
Шаг 2
Шаг 2
Сковороду слегка смазала растительным маслом и разогрела. Столовой ложкой выложила тесто порциями.
Сковороду не заливайте маслом — достаточно тонко смазать, иначе оладьи будут слишком жирными.
Шаг 3
Шаг 3
В каждую оладью сразу втыкала вишню — прямо в сырое тесто на сковороде.
Замороженную вишню без косточки перед жаркой можно слегка обсушить бумажным полотенцем — меньше сока вытечет на сковороду.
Шаг 4
Шаг 4
Жарила первую сторону чуть дольше обычного, пока на поверхности не появились хорошие дырочки. Перевернула и дожарила вторую сторону до готовности.
Не торопитесь переворачивать: дырочки на поверхности — верный знак, что оладья держит форму и не развалится при перевороте.
Шаг 5
Шаг 5
Подала оладьи со сметаной.
Подавайте сразу — горячие оладьи с холодной сметаной вкуснее всего.

На заметку

Готовые оладьи подавайте горячими со сметаной. Если в рецепте использовалась замороженная вишня без косточки — будьте готовы, что сок слегка окрасит тесто, это нормально. Фото готового блюда помогает поймать нужный момент для переворота: дырочки должны быть по всей поверхности. Хранить оладьи можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде.

Оценить518

зритель вашего шоу