Творожные трюфели с инжиром и грецким орехом
Описание рецепта
Предлагаю вам приготовить вкусные и очень полезные конфетки. На их приготовление уходит всего лишь 30 минут, а результат вас обязательно порадует! Конфеты получаются очень нежные, со сливочным вкусом и легким оттенком ириски, наверное, из-за добавления сгущенного молока. По рецепту печенье лучше брать со вкусом топленного молока. Начинку можно дополнить любыми сухофруктами, также можно добавить шоколадную крошку либо кокосовую стружку. И еще я сахар заменила на сгущенное молоко, сахара примерно 2–3 ст. ложки по вкусу. И самое главное — все, кто не любит творог, были им накормлены! Что может быть лучше :) А если хочется поэкспериментировать, попробуйте обвалять часть конфет в кокосовой стружке — получится красивое цветовое разнообразие на одном блюде. Отлично подойдут к чаю в компании друзей, когда хочется чего-то домашнего и без духовки.Слово редактора
Творожные трюфели — это десерт без выпечки на основе творога, сливочного масла и сгущенного молока, дополненный печеньем, грецкими орехами и сушеным инжиром. Масса формируется в шарики и обваливается в какао, что придает конфетам вид настоящих трюфелей. Такой рецепт удобен тем, кто не любит творог в чистом виде: вкус получается сливочным, с легкой карамельной нотой от орехов. Начинку легко варьировать другими сухофруктами, шоколадной или кокосовой крошкой — база рецепта при этом остается неизменной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%250г
- сливочное масло25г
- печенье Юбилейное молочное125г
- грецкие орехи рубленые45г
- сахар2ч. л.
- молоко сгущенное2ст. л.
- инжир сушеный3шт.
- какао3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сливочное масло и сгущенное молоко хорошо размять вилкой.Творог лучше протереть через сито заранее, если в нем есть крупные зерна — так масса получится однороднее. - Шаг 2
Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахара и еще прожарить 1–2 минуты.Обжаривайте орехи на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы сахар не подгорел и не дал горечи. - Шаг 3
К творожной массе добавить карамелизированые орехи, печенье (измельчить в блендере) и мелко нарезанный инжир.Печенье измельчайте не в пыль, а с небольшими крупинками — так в готовых конфетах будет приятная текстура. - Шаг 4
Хорошо все вымешать. По желанию можете еще добавить сгущенное молоко или сахар, мне сладости хватило. И я ничего больше не добавляла :)Пробуйте массу на сладость перед формированием конфет — от этого зависит, нужно ли добавлять сахар или сгущенку. - Шаг 5
Из получившейся массы сформировать конфеты, форма может быть любой. Обвалять их в какао либо шоколадной или вафельной крошке. Получится 18–20 конфеток. Охладить в холодильнике около часа. Хранить в холодильнике!Чтобы конфеты не липли к рукам при формировании, слегка смачивайте ладони водой или используйте силиконовые перчатки. - Шаг 6
Приятного аппетита!Перед подачей дайте конфетам постоять при комнатной температуре пару минут — вкус раскроется лучше. - Шаг 7
И, конечно же, разлом :)На разрезе видно распределение орехов и инжира — по нему легко проверить, насколько равномерно вымешана масса. - Шаг 8
Для конфет у меня был вот этот творожок по рецепту домашнего маскарпоне! ТанечкаS, спасибо за наводку!Вкус готового творожного сыра сильно влияет на итоговый результат, поэтому стоит выбирать проверенный вариант. - Шаг 9
А также подойдет и этот творожок. Наташенька, не устану благодарить! Великолепный и рецепт, и творожок! И скажу одно — это два достойных вашего внимания рецепта!Домашний творожный сыр можно приготовить заранее — это упростит и ускорит сборку конфет в день подачи.
Комментарии
36Вкусные штучки! Настоящий десерт. Очень благодарна автору за очередной удачный рецепт. Мой вариант - творог, сгущёнка, печенье, ванилин, сверху какао. Вкуснятина! Хочется съесть сразу. Юля, спасибо!!!💕💕💕
Я к Вам с отчетом😌очень вкусно получилось!И что самое главное,поел мой сын и даже не понял,что там творог😌😘🌷
Замечательный вариант домашних конфет! Вкусно и полезно!
Юлечка! поздравляю с победой!!!!🌹🌹🌹 Твоя победа можно сказать единогласная!pooh_lol
Юля, не ошибаюсь, с победой! 💐 , а я с отчетом. Конфетки супер!😋 Боюсь до завтра ничего не останется. Вкусно, красиво! А главное сколько вариантов! Вобщем , спасибо тебе пребольшущее!🌹 Делала из своего творога, и печенье у меня было тоже свое кунжутное, точнее пекла печенье Татьяны S , поэтому орехи не добавляла, потому что кунжута там хватает. С победой!😘