Сырники папы римского

20 февраля 2015

Время приготовления 30 мин

Елена-ШоколадАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В книге "Кухня Да Винчи, или Секретная история итальянской кухни", рецепт носит название "Великолепные оладьи для Папы Римского". Там же содержится информация о том, что оладьи, поджариваемые в сале, были популярны в эпоху Ренессанса как второстепенное блюдо и как десерт, и они содержали всё - от яблок до анчоусов» по информации кулинарного блоггера mama_ganoush.

Я попробовала эти удивительные сырники и спешу поделится прекрасным и лёгким рецептом с Вами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рикотта250г
мука2ст. л.
кедровые орехи2ст. л.
яичные белки2шт.

Для подачи
сахарная пудрапо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории50кКал
2.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Взбить немного рикотту (комнатной температуры), добавить просеянную муку, орехи. Перемешать.
Шаг 1
В отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков. Аккуратно смешать с сырной массой.
Шаг 2
В сковородке разогреть немного растительного масла, выкладывать тесто чайной ложкой, помогая себе другой ложечкой. Жарить до зарумянивания на среднем уровне жара (у меня на 5-6 из 9). Перевернуть один раз.
Шаг 3
Посыпать сахарной пудрой и подавать. Угощайтесь! Я не стала для фотографии сильно посыпать сахарной пудрой, чтобы можно было хорошо рассмотреть эти милые сырнички.
Шаг 4
И в разрезе. Посмотрите, какие они белые внутри - как облако. Очень нежные.