Маковые блинчики с рикоттой, медом и лимоном

Маковые блинчики с рикоттой, медом и лимоном

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

В последний день маслеичной недели, хочу угостить вас очень вкусными маковыми блинчиками! В качестве начинки - крем из рикотты. За идею благодарю Вениамина. Если рикотты не нашлось, возьмите мягкий творог — крем получится чуть плотнее, но не менее вкусным. Такие блинчики хороши и на завтрак, и как лёгкий десерт к чаю.

Слово редактора

Маковые блинчики с начинкой из рикотты — вариация классических блинов на Масленицу с лёгкой цитрусовой ноткой. Мак добавляют прямо в тесто, а начинку взбивают из рикотты, меда и лимонного сока до однородного крема. Блюдо готовится в два этапа: сначала выпекаются блины, затем формируются рулеты с начинкой. Такой рецепт легко адаптировать — заменить рикотту творогом или добавить цедру для более выраженного лимонного аромата.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории290кКал
    12.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Испечь тонкие блинчики по вашему любимому рецепту, добавив в тесто 2 ст. л. мака.
    Испечь тонкие блинчики по вашему любимому рецепту, добавив в тесто 2 ст. л. мака.
    Чтобы мак равномерно распределился по тесту, дайте ему постоять пару минут перед выпечкой первого блина.
  • Шаг 2 Вот такая румяная горка получилась!
    Вот такая румяная горка получилась!
    Если блины получаются с рваными краями, попробуйте немного уменьшить огонь и толщину слоя теста.
  • Шаг 3 Соединить рикотту, мед и лимонный сок. Хорошо взбить до однородной массы.
    Соединить рикотту, мед и лимонный сок. Хорошо взбить до однородной массы.
    Взбивайте массу венчиком или миксером — так крем получится воздушным, без комочков рикотты.
  • Шаг 4 На каждый блинчик выложить крем из рикотты по вкусу и свернуть в рулет.
    На каждый блинчик выложить крем из рикотты по вкусу и свернуть в рулет.
    Начинку распределяйте равномерно по всей поверхности блина, не доходя до края, чтобы рулет не расклеился.
  • Шаг 5 Подавать, полив дополнительной порцией меда. Приятного аппетита!
    Подавать, полив дополнительной порцией меда. Приятного аппетита!
    Мед для полива слегка подогрейте — так он будет литься тоньше и равномернее покроет блинчики.

На заметку

Подавайте блинчики сразу после сборки, пока крем из рикотты остаётся прохладным на контрасте с теплым блином. Хранить готовые рулеты в холодильнике можно не дольше суток, накрыв пленкой. Рикотту при желании заменяют мягким творогом или маскарпоне, а мед — кленовым сиропом.

Уже приготовили?

5.047
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

блины
сырники
... на дрожжах
... без дрожжей
... без начинки
... оладьи
... с медом
... с рикоттой
... с начинкой
... с маком

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    блинчики чудные 😃

    • Т
      Т

      С маком вкусно...проверено))) 😊😋

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Как нежно и маково, Светуль!!😋💗😋🌸🌸🌸

        • Маргарита Бузова
          Маргарита Бузова

          Светочка, классные у тебя блины! Они уже интересны даже тем, что в тесто добавлен мак, ну а рикотта придает этому блюду итальянскую нотку!.. Вкусную нотку)😋😋😘

          • marysa
            marysa

            Светочка, какие они нежные у тебя на вид!😌😇💗 кушать можно много-много таких)))😋😋😋🐾

            Оставить комментарий