Блинчики "боярские"
Описание рецепта
Вот и прошла вкусная Масленица! Пекли и кушали много разных блинов. Не смогла отказаться от своих любимых блинов с начинкой. Делюсь с вами рецептом, кто еще не знает.
Про соль и сахар я не забыла, я просто не добавляю. Тесто должно быть пресное и служить лишь нейтральной оболочкой для вкусной начинки :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- картофельный крахмал0.5стакан
- молоко0.5л
- яйца куриные4шт.
- пшеничная мука0.5стакан
- Начинка:
- растительное масло для жаркипо вкусу
- чечил спагетти30г
- куриное филе400г
- шампиньоны свежие500г
- лук репчатый1шт.
- сыр твердый100г
- салат айсберг3лист
- укроп свежийпо вкусу
- соль1щепотка
- перец душистый молотыйпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории218кКал9.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук порезать полукольцами, грибы помыть, обсушить и порезать пластинами. На сковороде с небольшим количеством постного масла обжарить репчатый лук, к нему добавить грибы и жарить 7-10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 1
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить измельченный укроп и майонез. Если вы не хотите добавлять майонез, замените его на бульон в котором варилась курица. Сыр потереть на мелкой терке. Салат помыть и обсушить.
- Шаг 2
Теперь готовим тесто: смешать муку и крахмал. В другой посуде взбить яйца с молоком. Тонкой струйкой влить молочную смесь в муку, не переставая помешивать, чтобы не было комочков. Сковороду смазать маслом и испечь тонкие блинчики.
- Шаг 3
Сборка: на середину готового блинчика уложить лист айсберга, куриную начинку, грибную начинку и посыпать сыром.
- Шаг 4
Собрать края блинчика и завязать таким образом, чтобы получился мешочек. Завязать сыром. Можно подавать.
- Шаг 5
Приятного аппетита!