Пирог с абрикосами, орехами и малиной
Описание рецепта
Я сегодня с очень простым, но чудесным пирогом. Пирог вышел мягкий, ароматный, ореховый, с кислинкой и сочностью абрикосов. Для домашнего чаепия в самый раз! Кстати, если малины под рукой нет, смело замените её на свежую или пропустите вовсе — абрикосы и орехи дадут и без неё нужную сочность. А ещё этот пирог отлично держится на второй день, так что можно готовить заранее.Слово редактора
Пирог с абрикосами и орехами — простая домашняя выпечка на основе масляного бисквитного теста с молотыми орехами. Консервированные абрикосы дают сочность и мягкую кислинку, а миндальные лепестки и замороженная малина сверху добавляют текстуры и лёгкой ягодной ноты. Форма — разъёмная, диаметром 24 сантиметра, тесто выпекается около 50 минут до полной готовности. Пирог можно готовить с любыми косточковыми фруктами по сезону, а орехи менять на грецкие или лесные в зависимости от того, что есть в кухонном шкафу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- абрикосы консервированные1банка
- малина замороженная1горсть
- миндальные лепестки1горсть
- Тесто
- сахар коричневый180г
- сахар ванильный10г
- соль1щепотка
- мука200г
- орехи100г
- разрыхлитель8г
- яйца куриные4шт.
- сливочное масло200г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить размягченное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром. Затем по одному взбить яйца.Масло должно быть действительно мягким, а не растопленным — так масса взбьётся пышнее и однороднее. - Шаг 2
К масляной смеси просеять муку с разрыхлителем, добавить молотые орехи , перемешать.Молотые орехи можно измельчить в кофемолке заранее, чтобы тесто не получилось комковатым. - Шаг 3
Разъёмную форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить тесто в форму. Сверху выложить половинки абрикосов на тесто.Абрикосы перед выкладкой слегка обсушите от сиропа — иначе тесто снизу может остаться влажным. - Шаг 4
Посыпать миндальными пластинками и малиной. Выпекать в разогретой духовке около 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.Малину не размораживайте заранее: выложенная замороженной, она меньше пустит сок в тесто при выпечке. - Шаг 5
Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!Если шпажка выходит с влажными крошками, добавьте ещё пять—десять минут и проверьте снова.
Комментарии
13очень вкусный пирог, готовлю его по любому поводу и без :) домашние все в восторге
Ярослава, вчера испекла этот чудесный ореховый пирог! Получилось волшебно!!!😊 Правда, вместо персиков и малины я положила сливу, которая прекрасно дополнила ореховый вкус пирога своей кислинкой! Большое тебе спасибо за идею! 😘💖
Ярослава, дивный пирог! Он почти торт😃 Только в описании первого шага описка: "по одному взбить яйца". Наверно, имеется в виду, что по одному ВБИТЬ (то есть добавить в тесто) яйца.Хорошо бы исправить эту неточность. Обидно, что в такой хороший рецепт вкралась описка😨
Ярослава, принимай отчет! Красивый пирог получился!🌺 а какой вкус! ореховое тесто, хрустящая корочка , а когда попадается кусочек с малиной- это лето! очень вкусно!😋 я еще заметила что у тебя абрикосы утоплены в тесто , я забыла так сделать. В следующий раз обязательно их немного притоплю- это красиво смотрится! Спасибо!😇💐
Ярослава , пирог роскошный!!!! 😌💗💗💗💗